2024年9月29日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「レンコンと小松菜のサッと炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは秋の和定食!シャキシャキ食感とごまの香りがたまらない、れんこんを使ったお手軽副菜です。
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レンコンと小松菜のさっと炒めのレシピ

レンコンはサッと炒めるだけで超絶品!シャキシャキ食感とごまの香りがたまらない秋の副菜レシピです。
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レンコン | 150g | 小松菜 | 80g | 黒いりごま | 大さじ1/2 | ごま油 | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/4 | みりん | 大さじ1 |
- レンコンは薄い半月切りにして水にさらす。
- 小松菜は根本を落とし、4cm幅に切る。
- フライパンにごま油を入れて熱し水気をふいたレンコンを中強火で炒める。
- レンコンが半透明になってきたら小松菜を加えて炒め合わせる。
- 小松菜に油が回ったら<合わせ調味料>を加えて絡める。
- 仕上げに黒ごまをっ加え、ざっと炒める。
- 器に盛り付けたら、完成です
↓↓↓同日放送の秋の和定食レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
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スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開) / 2025-04-19 (更新)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
鶏もも肉のしょうが煮込み
2023-04-09 (公開) / 2025-04-19 (更新)
心平ちゃんが教えてくれたのは、料理が苦手でも作れる!男性の胃袋をつかむ必殺の逸品です。
鶏モモ肉を丸ごと使ってボリューミー!男性ががつがつご飯が進む逸品です♪
【材料】
鶏モモ肉、塩、おろししょうが、めんつゆ、水、酢、みりん
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) / 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
エスニックカレーつけうどん
2025-06-01 (公開)
パクチーとナンプラーが香る!エスニックなカレーつけうどん♪人気の冷熱でいただきます
【材料】
豚バラ薄切り肉、ナス、玉ねぎ、にんにく、バジル、パクチー、うどん、水、オリーブオイル、鶏がらスープの素、酒、塩、カレー粉、ナンプラー、一味唐辛子
刻み揚げと薬味のあんかけそば
2025-06-01 (公開)
あんかけが染みた油揚げが◎そばに、たっぷりの薬味と合わせてかけたあんかけ冷やしそばです。
【材料】
そば、万能ねぎ、みょうが、大葉、刻み海苔、オリーブオイル、油揚げ、水、めんつゆ、酒、片栗粉
ツナごまだれ冷やし中華
2025-06-01 (公開)
中華麺に切った具材を混ぜるだけ!生のニンニクとニラのパンチが効いて、夏バテ知らずのスタミナ冷やし中華です
【材料】
中華麺、ニラ、にんにく、ツナ缶、しょうゆ、白練りゴマ、だし汁
コンソメスープ
2025-05-25 (公開)
3種類の具材をしっかり炒め、旨味を閉じ込めた洋食屋さんの定番コンソメスープです
炒めた具材の旨味がスープに溶け出し、ワンランクUPのスープに仕上げます♪
【材料】
にんじん、セロリ、玉ねぎ、コンソメ、塩、オリーブオイル、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2024/9/29)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
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