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【男子ごはん】砂肝のレモンバターソースのレシピ。白ワインに合うおつまみ（9月15日）

【男子ごはん】砂肝のレモンバターソースのレシピ。白ワインに合うおつまみ（9月15日）
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2024年9月15日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「砂肝のレモンバターソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは白ワインに合うおつまみ！

目次

砂肝のレモンバターソースのレシピ


砂肝のレモンバターソース
完成画像はイメージです。

歯ごたえある砂肝とレモンが香るバターソースの相性抜群！砂肝のレモンバターソースです。

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材料【2人分】
砂肝200g
ローズマリー3本
にんにく1/2片
オリーブオイル大さじ1.5
塩小さじ1/4
黒こしょう適量
片栗粉大さじ1/2
レモン汁大さじ1/2
バター10g
パルミジャーノ・レッジャーノ1g

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 砂肝は内側から厚み半分に包丁を入れ、半分に開く。切った断面に塩（小さじ1/4）・黒こしょう・片栗粉をまぶしてよく揉み込む。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひいて半分に切ったにんにく、ローズマリーを入れて中火で加熱する。
  3. 香りがでてきたら砂肝の断面を下にして並べ、フタをして中火で焼く。
  4. 砂肝の色が変わったら裏返して２分ほど焼く。
  5. お皿に砂肝を盛り付ける。
  6. 火を止めたフライパンにレモン汁を入れ、バターを加えて溶かし、とろみをつける。
  7. 砂肝にレモンバターをかけ、お好みでパルミジャーノをすりおろしてかけたら、完成です



↓↓↓同日放送の白ワインにあうおつまみレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2024/9/15）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】