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【男子ごはん】メンチカツのレシピ。昭和の洋食屋さんシリーズ第14弾（9月8日）

【男子ごはん】メンチカツのレシピ。昭和の洋食屋さんシリーズ第14弾（9月8日）
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2024年9月8日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「メンチカツ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは大人気の昭和の洋食屋さんシリーズ第14弾！定番の味付けながら、おうちでお店のようなジューシーな仕上がりが楽しめる絶品メンチカツです。

目次

メンチカツのレシピ


メンチカツ
完成画像はイメージです。

心平ちゃんおすすめ昭和の洋食メニュー！定番の味付けながら、お家でお店のようなジューシーな味わいが楽しめるメンチカツです。
　
赤ワインを使った簡単ソースの作り方は必見です♪

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材料【2人分】
豚ひき肉300g
たまねぎ40g
卵3個
コンソメ（顆粒）小さじ1/3
水大さじ1/2
塩小さじ1/3
黒こしょう適量
ナツメグ小さじ1/5
薄力粉大さじ4
パン粉（細かめ）適量
揚げ油適量
＜簡単ワインソース＞
赤ワイン100cc
ローリエ1枚
コンソメ（顆粒）小さじ1/2
にんにく1/2片
中濃ソース大さじ1.5
ケチャップ大さじ1
はちみつ小さじ1
バター5g
＜付け合せ＞
千切りキャベツ適量
トマト（くし切り）適量

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. バッター液を作る。ボウルに卵（2個）・薄力粉（大さじ4）を入れて混ぜる。
  2. 肉だねを作る。玉ねぎはみじん切りにする。別のボウルに玉ねぎ・豚ひき肉・卵（1個）・コンソメ・ナツメグ・水・塩・黒こしょうを入れて練り混ぜる。4等分に分け、1.5cm厚さに丸くまとめる。
  3. ワインスースを作る。ニンニクは半分に切る。小鍋に赤ワイン・にんにく・ローリエを入れて中火で煮詰める。1/3量くらいになったらコンソメ・中濃ソース・ケチャップ・はちみつを加えて1分煮込む。最後にバターを加えて溶かす。
  4. 肉だねをバッター液にくぐらせてパン粉をまぶす。170度に熱した油に入れ、中弱火で5~6分揚げる。
    衣が固まっていたら時々返しながら揚げる。
  5. お皿にキャベツとトマトを乗せ、メンチカツを盛り付ける。赤ワインソースを添えたら、完成です



↓↓↓同日放送の昭和の洋食屋さんレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2024/9/8）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】