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【男子ごはん】辛みそごまダレ冷やし中華のレシピ。アレンジ冷やし中華（6月2日）

【男子ごはん】辛みそごまダレ冷やし中華のレシピ。アレンジ冷やし中華（6月2日）
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2024年6月2日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「辛みそごまダレ冷やし中華」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはゴマダレから作るアレンジ冷やし中華！

目次

辛みそごまダレ冷やし中華のレシピ


男子ごはん辛みそごまだれ冷やし中華
完成画像はイメージです。

心平ちゃんのアレンジ冷やし中華2品目は、肉の旨味と豆板醤の辛味を楽しむ肉味噌を合わせた、食欲が進む辛味噌冷やし中華です。
　
暑い夏に食べたくなる！スタミナ系冷やし中華の作り方です♪

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材料【2人分】
中華麺2玉
豚ひき肉300g
玉ねぎ40g
干ししいたけ3個（水で戻す）
香菜（パクチー）適量
酒大さじ1
オイスターソース大さじ1
豆板醤大さじ1/2
しょうゆ大さじ1/2
みそ大さじ1/2
砂糖小さじ1
ごまダレ大さじ4
ごま油大さじ1/2
＜ごまダレ＞※作りやすい分量
白ねりごま100g
白いりごま40g
しょうゆ100cc
酢大さじ2
砂糖大さじ2
すし酢大さじ1

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. ＜ごまだれ＞を作る。すり鉢に白ごまを入れてする。少ししっとりするくらいまですったら、ボウルに移す。
    すり鉢の隙間に入ったごまも爪楊枝などで取ってボウルに入れます。
  2. すりごまを入れたボウルに練りごま・しょうゆ・酢・砂糖・すし酢を加えてよく混ぜ合わせたら、ごまだれのできあがり。
  3. 玉ねぎはみじん切りにする。干ししいたけは汁気を絞り、軸を落としてみじん切りにする。
  4. ＜合わせ調味料＞を作る。容器に豆板醤・味噌・しょうゆ・酒・砂糖・オイスターあえるを混ぜ合わせる。
  5. フライパンを熱してごま油をひき、豚ひき肉を入れて強火でほぐしながら炒める。肉の色が変わったら干ししいたけ・玉ねぎを加えて炒める。さらに＜合わせ調味料＞を加えて、水分を飛ばしながら炒め合わせる。
  6. 香菜はざく切りにする。
  7. 沸騰したお湯で中華麺を袋の表示通り茹でる。ザルにあげて流水で洗いぬめりを取り、水気をしっかり切る。
  8. 麺を器に盛り、ごまだれ（大さじ2）をかける。香菜・肉味噌をかけたら完成です。



↓↓↓同日放送のごまだれ冷やし中華アレンジレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんの最新レシピ

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2024/6/2）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】