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【男子ごはん】魚介の餅あんかけのレシピ。お正月に余りがちなお餅を使った絶品アレンジ（1月21日）

【男子ごはん】魚介の餅あんかけのレシピ。お正月に余りがちなお餅を使った絶品アレンジ（1月21日）
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2024年1月21日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「魚介の餅あんかけ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはお正月に余りがちなお餅を使った絶品アレンジ料理！シーフードミックスのうまみたっぷりのとろ～り餡の味付けで、普段使いできるおかずにもピッタリ！

目次

魚介の餅あんかけのレシピ


男子ごはん魚介の餅あんかけ
完成画像はイメージです。

シーフードミックスの旨みたっぷり！とろ～りあんの味付けで、普段の料理にも使える魚介の餅あんかけです。

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材料【2人分】
切り餅2個
シーフードミックス150g（解凍する）
にんにく1片
しょうが1片
赤唐辛子（小口切り）小さじ1/2
水100cc
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
オイスターソース大さじ1/2
片栗粉小さじ1
鶏ガラスープの素（半練り）小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
サラダ油大さじ1
塩適量

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 切り餅は横1cm幅に切る。
  2. フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、火にかける。温まったら餅を並べて、中火で表面をじっくり焼く。
  3. 水（100cc）に解凍したシーフードミックスの汁を入れる。オイスターソース・しょうゆ・鶏がらスープの素・砂糖・酒・片栗粉を加えてよく混ぜる。
  4. ニンニク・生姜は粗みじん切りにする。
  5. 餅の両面がカリッと焼けたらフライパンの端に寄せ、ニンニク・生姜を入れて炒める。
  6. 香りが立ったらシーフードミックス・赤唐辛子を加え、さっと炒める。
  7. （３）を加え、混ぜながらとろみがつくまで炒め煮にする。
  8. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のお餅レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2024/1/21）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】