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【あさイチ】牛肉入りごちそうきんぴらごぼうのレシピ。みんなゴハンだよ（12月26日）

【あさイチ】牛肉入りごちそうきんぴらごぼうのレシピ。みんなゴハンだよ（12月26日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年12月26日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「牛肉入り　ごちそうきんぴらごぼう」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のＳＨＩＯＲＩ（シオリ）さん。簡単でごちそう感のある牛肉入りのきんぴらごぼうです。お酒もご飯もすすむ便利な一品で、慌ただしい年末におすすめ！多めにつくっておくと助かります♪

目次

牛肉入りごちそうきんぴらごぼうのレシピ


あさいち牛肉入りきんぴら
完成画像はイメージです。

師走の忙しい時期にぴったり！作り置きに役立つ一品です。

牛肉が入っているので、食べざかりのお子さんも喜びますよ。

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材料【作りやすい分量】
ごぼう1本(約180g)
にんじん1/3本
ごま油適量
赤とうがらし
輪切り適量
牛薄切り肉
好みの部位100g
白ごま適量
＜Ａ＞
しょうゆ大さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1+1/2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ごぼうはきれいに洗って、包丁の背で皮をこそぐ。5cm長さの斜め薄切りにしてから、せん切りにする。
  2. にんじんもごぼうと同様に、皮をむいて5cm長さの斜め薄切りにして、せん切りにする。
  3. 牛肉は2cm幅に切りる。
  4. ＜Ａ＞はよく混ぜ合わせ、砂糖を溶かす。
  5. フライパンにごま油（小さじ１）を中火で熱し、赤とうがらし・ごぼう・にんじんを入れて炒める。しんなりしたらフライパンの奥に寄せて、空いたスペースに、ごま油少々を足し、牛肉を炒める。
  6. 牛肉に8割ほど火が通ったら、混ぜておいた＜Ａ＞を牛肉に回しかける。煮立てて牛肉にからませたら、全体を炒め合わせ、水分がなくなるまで炒める。
  7. お皿に盛って白ごまをふったら、完成です。



↓↓↓同日放送のしいたけのゆずマヨ焼きのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/12/26）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、藤井隆、山口もえ　他

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