2023年12月26日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「牛肉入り ごちそうきんぴらごぼう」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家のＳＨＩＯＲＩ（シオリ）さん。簡単でごちそう感のある牛肉入りのきんぴらごぼうです。お酒もご飯もすすむ便利な一品で、慌ただしい年末におすすめ！多めにつくっておくと助かります♪
牛肉入りごちそうきんぴらごぼうのレシピ
師走の忙しい時期にぴったり！作り置きに役立つ一品です。
牛肉が入っているので、食べざかりのお子さんも喜びますよ。
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| ごぼう | 1本(約180g) | にんじん | 1/3本 | ごま油 | 適量 |
| 輪切り | 適量 |
| 好みの部位 | 100g | 白ごま | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ2 | 酒 | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 | 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
- ごぼうはきれいに洗って、包丁の背で皮をこそぐ。5cm長さの斜め薄切りにしてから、せん切りにする。
- にんじんもごぼうと同様に、皮をむいて5cm長さの斜め薄切りにして、せん切りにする。
- 牛肉は2cm幅に切りる。
- ＜Ａ＞はよく混ぜ合わせ、砂糖を溶かす。
- フライパンにごま油（小さじ１）を中火で熱し、赤とうがらし・ごぼう・にんじんを入れて炒める。しんなりしたらフライパンの奥に寄せて、空いたスペースに、ごま油少々を足し、牛肉を炒める。
- 牛肉に8割ほど火が通ったら、混ぜておいた＜Ａ＞を牛肉に回しかける。煮立てて牛肉にからませたら、全体を炒め合わせ、水分がなくなるまで炒める。
- お皿に盛って白ごまをふったら、完成です。
↓↓↓同日放送のしいたけのゆずマヨ焼きのレシピはこちら↓↓↓
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/12/26）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、藤井隆、山口もえ 他