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【男子ごはん】さっぱり煮干し中華そばのレシピ。冬のアレンジ麺（12月17日）

【男子ごはん】さっぱり煮干し中華そばのレシピ。冬のアレンジ麺（12月17日）
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2023年12月17日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「さっぱり煮干し中華そば」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは簡単に作れて美味しい！冬のアレンジ麺です。一晩かけて戻した煮干しでつくる、スープの味を楽しむ中華そばを作ります♪

目次

さっぱり煮干し中華そばのレシピ


男子ごはん煮干し中華そば
完成画像はイメージです。

一晩かけて戻した煮干しで作る、だし香るスープを楽しむ！さっぱり煮干しの中華そばです。

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材料【2人分】
ほうれん草適量（茹でる）
長ネギ1本（白髪ねぎ）
中華麺（ちぢれ）2玉
ラード大さじ2
＜スープ＞
煮干し70g
鶏ガラスープの素（半練り）大さじ2/3
水1200cc
＜しょうゆダレ＞
煮干し5g
みりん大さじ1
酒大さじ2
しょうゆ大さじ4
砂糖小さじ1

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：540分】
  1. ボウルに水と煮干しを入れ、一晩おく。
  2. 鍋に（１）を入れて火にかける。沸騰したらフタをし、中弱火で15分ほど煮る。
  3. しょうゆダレを作る。鍋に煮干し・酒・みりん・しょうゆ・砂糖を入れて中火にかける。時々混ぜながら、半量になるまで煮詰める。
  4. スープを作る。（２）をザルでこして汁を鍋に戻し、鶏ガラスープの素を加えてひと煮する。
  5. どんぶりにラード・しょうゆダレ（大さじ2）を入れる。
  6. ほうれん草は食べやすい大きさにカットする。
  7. 中華麺は袋の表示通り茹でる。茹で上がったら軽くお湯ですすぐ。
  8. どんぶりにスープを注ぎ軽く混ぜる。中華麺を入れ、ほうれん草・白髪ねぎをトッピングしたら、完成です。



↓↓↓同日放送の冬のアレンジ麺レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/12/17）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】