【あさイチ】ごはんのおとも徹底活用術＆レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（11月14日）

作美雪（さくみゆき）

2023年11月14日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「絶品ご飯のお供」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはアレンジ無限！ごはんのおとも徹底活用術です。新米が美味しいこの季節に、ご飯が止まらなくなるお供を大特集！定番の納豆、つくだ煮、明太子を徹底的に味わい尽くす食べ方に、アレンジ無限大の漬け物を簡単に大変身させる方法、カロリーが気になる人でも食べられる混ぜるだけでヘルシーなごはんのおともなど、役立つ情報満載です♪

ご飯のおとも徹底活用術＆レシピ

ふりかけ浅漬け

2023-11-14 (公開) ／ 2024-03-05 (更新)

今泉マユ子さんが教えてくれたのは、ふりかけを使った画期的なおてがる浅漬けです。
　
ふりかけ＋塩漬け野菜でアレンジ自在です♪

薬味入り刻み生姜

2023-11-14 (公開) ／ 2024-03-14 (更新)

市販の味付け刻み生姜に大きめに切った薬味を加えることで、食べごたえアップして塩分も押さえられます。

ついつい食べすぎてしまうというご飯のおとももヘルシーに大改造！

かつおのカルパッチョのりの佃煮とクリームチーズのソース

2023-11-14 (公開) ／ 2024-03-21 (更新)

のりの佃煮と相性の良いチーズを合わせてソースにしたイタリアンな一皿です。

バジルの香りと海苔の風味が食欲をそそります♪

白身魚ののりの佃煮あんかけ

2023-11-14 (公開) ／ 2024-07-27 (更新)

余ったのりの佃煮を中華料理に大胆アレンジ！

あんかけを作って仕上げにのりの佃煮を加えることで、爽やかな香りを生かしたソースに♪

ご飯のお供チョい足しアレンジ

明太子＋ごま油

ごま油の風味と明太子の辛味が見事に調和して、ご飯がさらにすすみます♪

ごま油以外にも、オリーブオイルやバターなどと相性がいいです。

納豆＋ヨーグルト

味覚分析会社が教えてくれたのは、納豆と相性抜群のちょい足しアレンジ食材です。
　
納豆と相性抜群の、No.1ちょい足し食材は「ヨーグルト」！
納豆のうまみ塩味とヨーグルトの酸味がお互いの良さを引き出し合います♪

納豆1パックに、プレーンヨーグルトをスプーンで山盛り1～2杯が目安です。

鮭明太子＋ごま

管理栄養士の今泉マユ子さんが教えるヘルシー魔改造！

おかわりが止まらないシャケ明太にはごまをプラスすることで、噛む回数が増えて満腹感も増え、塩分やカロリーも減らせます。

いつものシャケ明太を20gから10gに減らし、ごまを小さじ1程度足すだけでOKです。

牛肉のしぐれ煮＋枝豆

甘辛い味でご飯が進む牛しぐれ煮には枝豆をプラスすると、噛む回数が増えて満腹感も増え、塩分やカロリーも減らせます。

いつもの牛しぐれ煮を20gから10gに減らし、枝豆を20粒ほど足すだけでOKです。

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