2023年11月14日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「絶品ご飯のお供」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはアレンジ無限!ごはんのおとも徹底活用術です。新米が美味しいこの季節に、ご飯が止まらなくなるお供を大特集!定番の納豆、つくだ煮、明太子を徹底的に味わい尽くす食べ方に、アレンジ無限大の漬け物を簡単に大変身させる方法、カロリーが気になる人でも食べられる混ぜるだけでヘルシーなごはんのおともなど、役立つ情報満載です♪
- 韓国風タレのさっぱり水餃子!冷やし水ギョーザ 【最新レシピ!】
- 冷凍エビでプリッと!プチ辛エビチリ
- ひんやり夏におすすめ!簡単冷や汁 【超人気!】
- 井上祐貴さんが伝授!梅サバ缶そうめん
ご飯のおとも徹底活用術&レシピ
ふりかけ浅漬け
2023-11-14 (公開) / 2024-03-05 (更新)
今泉マユ子さんが教えてくれたのは、ふりかけを使った画期的なおてがる浅漬けです。
ふりかけ+塩漬け野菜でアレンジ自在です♪
【材料】
きゅうり、塩、お好みのふりかけ
薬味入り刻み生姜
2023-11-14 (公開) / 2024-03-14 (更新)
市販の味付け刻み生姜に大きめに切った薬味を加えることで、食べごたえアップして塩分も押さえられます。
ついつい食べすぎてしまうというご飯のおとももヘルシーに大改造!
【材料】
味付け刻み生姜、みょうが、ネギ、青じそ
かつおのカルパッチョのりの佃煮とクリームチーズのソース
2023-11-14 (公開) / 2024-03-21 (更新)
のりの佃煮と相性の良いチーズを合わせてソースにしたイタリアンな一皿です。
バジルの香りと海苔の風味が食欲をそそります♪
【材料】
海苔の佃煮、クリームチーズ、かつおの刺身、トマト、アボカド、オリーブオイル、塩、バジル
白身魚ののりの佃煮あんかけ
2023-11-14 (公開) / 2024-07-27 (更新)
余ったのりの佃煮を中華料理に大胆アレンジ!
あんかけを作って仕上げにのりの佃煮を加えることで、爽やかな香りを生かしたソースに♪
【材料】
たらの切り身、酒、塩、片栗粉、サラダ油、にんじん、たまねぎ、パプリカ、小松菜、鶏ガラスープの素、水、こしょう、砂糖、ごま油、海苔の佃煮
ご飯のお供チョい足しアレンジ
明太子+ごま油
ごま油の風味と明太子の辛味が見事に調和して、ご飯がさらにすすみます♪
ごま油以外にも、オリーブオイルやバターなどと相性がいいです。
納豆+ヨーグルト
味覚分析会社が教えてくれたのは、納豆と相性抜群のちょい足しアレンジ食材です。
納豆と相性抜群の、No.1ちょい足し食材は「ヨーグルト」!
納豆のうまみ塩味とヨーグルトの酸味がお互いの良さを引き出し合います♪
納豆1パックに、プレーンヨーグルトをスプーンで山盛り1~2杯が目安です。
鮭明太子+ごま
管理栄養士の今泉マユ子さんが教えるヘルシー魔改造!
おかわりが止まらないシャケ明太にはごまをプラスすることで、噛む回数が増えて満腹感も増え、塩分やカロリーも減らせます。
いつものシャケ明太を20gから10gに減らし、ごまを小さじ1程度足すだけでOKです。
牛肉のしぐれ煮+枝豆
甘辛い味でご飯が進む牛しぐれ煮には枝豆をプラスすると、噛む回数が増えて満腹感も増え、塩分やカロリーも減らせます。
いつもの牛しぐれ煮を20gから10gに減らし、枝豆を20粒ほど足すだけでOKです。
- 体の不調がスッキリ!ブームの食べる養生レシピまとめ 【最新レシピ!】
- 火を使わず簡単夏ご飯!夏のスタミナ丼など 【超人気!】
- 3シェフ夏の冷やし麺!レモン春雨/冷製カルボなど
- タンパク質レシピ!タンドリーチキン/ギョニソチップス
あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
フライパン8分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分!冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
海鮮小籠包
2025-08-28 (公開)
新進気鋭の料理人・関斉寛シェフが教えてくれたのは、スーパーの食材で作る小籠包の作り方です。
家庭ではハードルが高い小籠包を、ギョーザの皮とツナ缶で簡単に作ります♪
【材料】
ツナ缶、むきえび、しょうが、長ネギ、ブロッコリー、ギョーザの皮、片栗粉、ごま油、ケチャップ、オイスターソース、中華あじ、マヨネーズ、粉チーズ、はちみつ、黒酢
冷やし水ギョーザ
2025-08-28 (公開)
鶏ひき肉、木綿豆腐、きゅうりなどを市販のギョーザの皮で包み、ゆでたあと氷水で冷やします。
皮が半透明になり、見た目もさわやか。しょうゆ、酢、砂糖を合わせた韓国だれ「チョカンジャン(酢じょうゆ)」につけていただきます。
【材料】
木綿豆腐、きゅうり、白菜キムチ、干ししいたけ、ねぎ、鶏ひき肉、ギョーザの皮、塩、こしょう、酒、しょうゆ、おろしにんにく、酢、砂糖
かつお節で時短みそ汁&チャーハン
2025-08-28 (公開)
具材にもだしにもかつお節を使った簡単みそ汁の作り方です。
具材はスライサーでさっと削って、すぐに楽しめる時短メニューです♪
【材料】
かつお節、味噌、長ネギ、絹豆腐、玉ねぎ、大根、にんじん
プチ辛えびチリ
2025-08-27 (公開)
冷凍むきえびでもおいしく手軽に、えびチリを作れるレシピです。
プリッと食感でほんのりピリ辛!ご飯のおともにおすすめです。
【材料】
むきえび、塩、こしょう、片栗粉、しょうが、にんにく、ねぎ、豆板醤、サラダ油、トマトケチャップ、砂糖、酢、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2023/11/14)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、柴田理恵、岡部大 他
コメントを書く