Name: 【あさイチ】薬味入り刻み生姜のレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 味付け刻み生姜; みょうが; ネギ; 生姜; 青じそ

2023年11月14日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「薬味入り刻み生姜」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはアレンジ無限のごはんのおとも徹底活用術！

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1. たっぷり薬味の味付け刻み生姜のレシピ
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たっぷり薬味の味付け刻み生姜のレシピ

完成画像はイメージです。

市販の味付け刻み生姜に大きめに切った薬味を加えることで、食べごたえアップして塩分も押さえられます。

ついつい食べすぎてしまうというご飯のおとももヘルシーに大改造！

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材料【作りやすい分量】

味付け刻み生姜

＜お好みの薬味＞
みょうが
ネギ
生姜
青じそ

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作り方【調理時間：15分】

薬味を大きめにカットする。みょうがやネギは斜め切り、生姜や青じそなら大きめの千切りにするのがおすすめ。
味付け刻み生姜と薬味を混ぜ合わせたら、完成です。

↓↓↓同日放送のご飯のおともレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】ごはんのおとも徹底活用術＆レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（11月14日）

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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

あさいち生米パン

【材料】

米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

麹カレー

2021-12-06 (公開)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

あさイチ麹カレー

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ