Name: 【あさイチ】丸ごとかぼちゃピザのレシピ
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: カボチャ 1/2個; 玉ねぎ 150g; ベーコン 5枚; ピーマン 50g; ピザソース（市販） 200g; ミックスチーズ 180g; 塩 少々

2023年10月31日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「丸ごとカボチャピザ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは「かぼちゃ」。プロ直伝、ハロウィーンにぴったりのアイデア料理です！

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1. 丸ごとかぼちゃピザのレシピ
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丸ごとかぼちゃピザのレシピ

完成画像はイメージです。

カボチャ専門店の宮本雅代さんが教えてくれたのは、カボチャを丸ごと使ったかぼちゃピザです。

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材料【作りやすい分量】

カボチャ	1/2個
玉ねぎ	150g
ベーコン	5枚
ピーマン	50g
ピザソース（市販）	200g
ミックスチーズ	180g
塩	少々

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作り方【調理時間：70分】

かぼちゃは横半分に切る。かぼちゃを濡れ布巾の上に縦にして置き、かぼちゃを回しながら包丁で皮に線を入れていく。これを繰り返して半分にカットする。
180度に余熱したオーブンで40分焼く。
オーブンでじっくり焼くことで適度に水分が抜けて甘みが増します。
玉ねぎは薄くスライスする。ピーマンは輪切りにする。ベーコンは3cm幅にカットする。
かぼちゃが焼き上がったらつまようじを刺して柔らかくなっているか確認し、タネとワタを取る。
ピザソースをかぼちゃの内側に塗り、チーズの1/3量を入れる。チーズの上に（３）の具材を乗せ、塩少々をふる。
残りのチーズを上にかけ、１８０度のオーブンで２０分焼いたら完成です。

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舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

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