2023年10月31日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「かぼちゃのアイデアレシピ」をご紹介します。
今日のテーマは「かぼちゃ」。ハロウィーンにぴったりのアイデア料理が続々登場！丸ごとかぼちゃピザやごはんがススムおかず、海外で定番のパンプキンスパイスラテをおうちで味わうレシピ、最近話題のバターナッツかぼちゃで絶品スープなど、役立つ情報満載です♪
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あさイチ流カボチャのアイデアレシピ
丸ごとかぼちゃピザ
2023-10-31 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
カボチャ専門店の宮本雅代さんが教えてくれたのは、カボチャを丸ごと使ったかぼちゃピザです。
【材料】
カボチャ、玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、ピザソース、ミックスチーズ、塩
豚バラかぼちゃ
2023-10-31 (公開) ／ 2024-03-04 (更新)
カボチャ専門店の宮本雅代さんが教えてくれたのは、ご飯が進む！？甘じょっぱいカボチャのおかずメニューです。
宮本さんのお宅では、お子さまから人気No.1のメニューの作り方です♪
【材料】
カボチャ、豚バラ肉、サラダ油、日本酒、みりん、しょうゆ、砂糖
カボチリたまご
2023-10-31 (公開) ／ 2024-03-05 (更新)
宮本さん家のNo.2カボチャメニューは、エビをカボチャに変えたカボチリたまごです。
【材料】
カボチャ、にんにく、長ネギ、卵、サラダ油、豆板醤、日本酒、ケチャップ、しょうゆ、砂糖
バターナッツかぼちゃのポタージュ
2023-10-31 (公開) ／ 2024-03-05 (更新)
バターナッツかぼちゃの甘みを引き出すポタージュの作り方です。
ナッツのように甘いバターナッツかぼちゃの下部を使って絶品ポタージュに仕上げます♪
【材料】
バターナッツカボチャ、玉ねぎ、顆粒コンソメ、牛乳、茹で汁
パンプキンスパイス
2023-10-31 (公開) ／ 2024-03-21 (更新)
秋のアメリカで定番のスパイスです。スターバックスでも秋の人気メニューに使われています。
主にパンプキンパイを作る時に使う、秋の香りを楽しむスパイスミックスです♪
【材料】
シナモン、ナツメグ、ジンジャーパウダー、クローブ
パンプキンスパイスラテ
2023-10-31 (公開) ／ 2024-03-21 (更新)
パンプキンスパイスを使ったアメリカの秋の味、パンプキンラテです。
【材料】
カボチャ、砂糖、牛乳、エスプレッソコーヒー、ホイップクリーム、パンプキンスパイス、シナモン、ナツメグ、ジンジャーパウダー、クローブ
あさイチ人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
焼きさばずし
2026-04-30 (公開)
しめさばの代わりに一夜干しのさばを使い、青じそとガリを合わせます。巻きすは使わずラップで巻くだけ。
さばはオーブンまたは魚焼きグリルで焼いて、ラップで形を整えて一口大に切る簡単おすしです。
【材料】
米、さばの一夜干し、青じそ、しょうがの甘酢漬け、すだち、わさび、砂糖、塩
みそそぼろ丼
2026-04-28 (公開)
ひき肉になすとしいたけを混ぜ込んだ、みそ味のそぼろ。
半熟のいり卵とだしのきいたほうれんそうも加わり、そぼろ丼がこちそうに！
【材料】
合いびき肉、しょうが、油、なす、しいたけ、ねぎ、ほうれんそう、ごま油、すりごま、刻みのり、粉ざんしょう、ごはん、八丁みそ、砂糖、みりん、酒、だし、しょうゆ、卵、塩
巨大肉だんご 獅子頭（シーズートウ）
2026-04-28 (公開)
中国料理の大きな肉団子。獅子の頭ほど大きいことから「獅子頭（シーズートウ）」と呼ばれます。
肉の存在感が魅力な一品です。
【材料】
豚肩ロース肉、豚バラ肉、白菜、ごま油、しょうゆ、小松菜、紹興酒、揚げ油、ねぎの青い部分、しようが、水、塩、こしょう、鶏カラスープ、砂糖、かたくり粉
煮込みハンバーグ
2026-04-28 (公開)
フランス料理のテクニックが詰まった「煮込みハンバーグ」。
日本の家庭でも作りやすく食べやすいように、分量や手順をアレンジしました。
【材料】
豚ひき肉、牛ひき肉、塩、パン粉、牛乳、油、たまねぎ、トマト、砂糖、赤ワイン、水、しょうゆ、バター、パセリ、マヨネーズ、にんにく、ナツメグ、黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/10/31）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、田中麗奈、山口もえ 他