2023年10月31日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「かぼちゃのアイデアレシピ」をご紹介します。
今日のテーマは「かぼちゃ」。ハロウィーンにぴったりのアイデア料理が続々登場！丸ごとかぼちゃピザやごはんがススムおかず、海外で定番のパンプキンスパイスラテをおうちで味わうレシピ、最近話題のバターナッツかぼちゃで絶品スープなど、役立つ情報満載です♪
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あさイチ流カボチャのアイデアレシピ
丸ごとかぼちゃピザ
2023-10-31 (公開)
カボチャ専門店の宮本雅代さんが教えてくれたのは、カボチャを丸ごと使ったかぼちゃピザです。
【材料】
カボチャ、玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、ピザソース、ミックスチーズ、塩
豚バラかぼちゃ
2023-10-31 (公開)
カボチャ専門店の宮本雅代さんが教えてくれたのは、ご飯が進む！？甘じょっぱいカボチャのおかずメニューです。
宮本さんのお宅では、お子さまから人気No.1のメニューの作り方です♪
【材料】
カボチャ、豚バラ肉、サラダ油、日本酒、みりん、しょうゆ、砂糖
カボチリたまご
2023-10-31 (公開)
宮本さん家のNo.2カボチャメニューは、エビをカボチャに変えたカボチリたまごです。
【材料】
カボチャ、にんにく、長ネギ、卵、サラダ油、豆板醤、日本酒、ケチャップ、しょうゆ、砂糖
バターナッツかぼちゃのポタージュ
2023-10-31 (公開)
バターナッツかぼちゃの甘みを引き出すポタージュの作り方です。
ナッツのように甘いバターナッツかぼちゃの下部を使って絶品ポタージュに仕上げます♪
【材料】
バターナッツカボチャ、玉ねぎ、顆粒コンソメ、牛乳、茹で汁
パンプキンスパイス
2023-10-31 (公開)
秋のアメリカで定番のスパイスです。スターバックスでも秋の人気メニューに使われています。
主にパンプキンパイを作る時に使う、秋の香りを楽しむスパイスミックスです♪
【材料】
シナモン、ナツメグ、ジンジャーパウダー、クローブ
パンプキンスパイスラテ
2023-10-31 (公開)
パンプキンスパイスを使ったアメリカの秋の味、パンプキンラテです。
【材料】
カボチャ、砂糖、牛乳、エスプレッソコーヒー、ホイップクリーム、パンプキンスパイス、シナモン、ナツメグ、ジンジャーパウダー、クローブ
あさイチ人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
鶏肉と根菜の具だくさん混ぜずし
2023-12-07 (公開)
NHKの料理助手・神戸良子さんが教えてくれたのは、年末にみんなで食べたい！鶏肉と根菜の具だくさんの混ぜずしです。
神戸さんのお母さんから受け継いだ自慢のレシピを披露してくれました♪
【材料】
温かいご飯、鶏もも肉、レンコン、ごぼう、ニンジン、干し椎茸、塩茹でした絹さや、刻みのり、酒、砂糖、しょうゆ、干し椎茸の戻し汁、米酢、砂糖、卵
柿とかぶのサラダ
2023-12-06 (公開)
柿とかぶを合わせた、さっぱり爽やかなサラダです。
しっかり味のメニューとの相性が抜群です♪
【材料】
柿、かぶ、かぶの葉、塩、ごま油、酢、おろししょうが、赤とうがらし
豚肉あんかけ焼きそば
2023-12-06 (公開)
れんこんのシャキシャキ！麺のカリッとモチモチ！寒い日に食べたいあんかけ焼きそばを食感豊かに仕上げます。
豚肉に片栗粉をまぶしておくことで、簡単にトロミをつけられます♪
【材料】
豚こま切れ肉、片栗粉、中華麺、ごま油、れんこん、しいたけ、小松菜、にんじん、水、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素、おろししょうが
きのこと野菜の中華風鶏鍋
2023-12-05 (公開)
きのこや冬野菜などがたっぷりのあったか中華風鍋です。
具材が柔らかくなったら最後にギョーザの皮を加えて、包みながらいただきます。
特製ごまだれも絶品！
【材料】
鶏もも肉、白菜、たけのこ、にんじん、しょうが、市販の味付きザーサイ、えのきだけ、しめじ、生しいたけ、きくらげ、ごま油、水、酒、こしょう、ギョーザの皮、中華風顆粒チキンスープの素、しょうゆ、塩、練りごま、鍋の煮汁、砂糖、ラー油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/10/31）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、田中麗奈、山口もえ 他