豚バラかぼちゃのレシピ

完成画像はイメージです。

カボチャ専門店の宮本雅代さんが教えてくれたのは、ご飯が進む！？甘じょっぱいカボチャのおかずメニューです。
　
宮本さんのお宅では、お子さまから人気No.1のメニューの作り方です♪

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材料【4人分】

カボチャ	1/4個（400g）
豚バラ肉	200g
サラダ油	適量

＜調味料＞
日本酒	大さじ2
みりん	大さじ2
しょうゆ	大さじ2
砂糖	大さじ1

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作り方【調理時間：15分】

かぼちゃは1cmのくし形に切る。
かぼちゃに豚バラ肉を巻く。
火の通りを良くするために、肉が重なり過ぎないようにしましょう。
フライパンにサラダ油（少量）をひき、かぼちゃの肉巻きを並べて中火で焼く。
両面に焼き色がついたら、かぼちゃにつまようじを刺して柔らかくなっているか確認する。
＜調味料＞を加えて、煮からめる。
煮汁にとりみが出てきたら、完成です。

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特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

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