パンプキンスパイスラテのレシピ

完成画像はイメージです。

パンプキンスパイスを使ったアメリカの秋の味、パンプキンラテです。

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材料【2人分】

カボチャ	250g
砂糖	40g
牛乳	150cc
エスプレッソコーヒー	180cc
ホイップクリーム	適量
パンプキンスパイス	小さじ2

＜パンプキンスパイス＞※作りやすい分量
シナモン	大さじ2
ナツメグ	小さじ1/4
ジンジャーパウダー（チューブ生姜でOK）	小さじ1と1/3
クローブ	小さじ1

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作り方【調理時間：15分】

かぼちゃは茹でるか電子レンジで温め、柔らかくしてペースト状になるまで潰す。
（１）にパンプキンスパイスと砂糖を混ぜる。さらにエスプレッソと牛乳を加えて混ぜる。
ラップをかけ、電子レンジで１分３０秒加熱する。
グラスに注ぎ、ホイップクリームを乗せたら完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

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