【男子ごはん】ねぎ焼きのレシピ。大阪のご当地ご飯(10月29日)

【男子ごはん】ねぎ焼きのレシピ。大阪のご当地ご飯(10月29日)

2023年10月29日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ネギ焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはご当地ご飯シリーズ第22弾、大阪府のご当地料理を心平流にアレンジ!

ねぎ焼きのレシピ


男子ごはんねぎ焼き
完成画像はイメージです。

どて焼きを使った大阪の郷土料理!たっぷりネギをのせた“ねぎ焼き”です。

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どて焼きのレシピを見る

材料【作りやすい分量】
長芋150g
50cc
1個
薄力粉大さじ2
かつお節粉小さじ1/2
九条ネギ1/2束
どて焼き60g
サラダ油大さじ1
<ポン酢ダレ>※混ぜ合わせる
ポン酢大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
大さじ1

男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 長芋は皮をむいてすりおろす。
  2. 九条ネギは小口切りにする。
  3. どて焼きは細かく刻む。
  4. ボウルにすりおろした長芋・薄力粉・かつお節粉・卵・水を加えてよく混ぜ、生地を作る。
  5. ホットプレートを熱してサラダ油をひき、生地の3/4量を丸く流し入れて低温で焼く。
  6. 生地の上にどて焼き・九条ネギの順で乗せ、上から残りの生地をかける。
  7. フタをして焼き目がつくまで焼く。
  8. 底面に焼き目がついたらひっくり返し、フタをして中温で3~4分焼く。
  9. 食べやすく切って盛り付け、ポン酢ダレをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送の大阪のご当地ご飯レシピ一覧はこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんの最新レシピ

やせうま

2024-05-12 (公開)

見た目・味・食感が珍しい、大分の新感覚デザート“やせうま”です。
 
小麦粉で作った平たい麺状のものに、きなこと砂糖をまぶして食べる郷土料理です♪

男子ごはんやせうま

【材料】

薄力粉、水、塩、きなこ、砂糖、黒みつ

 

鶏めし

2024-05-12 (公開)

ごぼうと鶏肉の相性が抜群!砂糖としょうゆで味付けした、素朴な味わいの鶏めしです。

男子ごはん鶏めし

【材料】

ごぼう、鶏もも肉、酒、しょうゆ、砂糖、サラダ油、温かいご飯

 

とり天

2024-05-12 (公開)

外はサクサク!中はしっとり濃厚な鶏肉を、酢醤油のさっぱり味でいただくとり天です。

男子ごはん鶏天

【材料】

鶏むね肉、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、塩、白こしょう、揚げ油、酢じょうゆ、からし、卵、水、薄力粉

 

ミートボールグラタンチキンライス

2024-05-05 (公開)

チキンライスのうえにホワイトソースのグラタンと、ミートボールソースをかける!
 
こどもの好物3品を合体させた、ボリューム満点メニューです♪

男子ごはんミートボールグラタンチキンライス

【材料】

合いびき肉、卵、薄力粉、塩、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、にんにく、デミグラスソース缶、水、中濃ソース、ケチャップ、はちみつ、オリーブオイル、鶏もも肉、マカロニ、生クリーム、黒こしょう、たまねぎ、温かいご飯、バター、ピザ用チーズ、イタリアンパセリ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2023/10/29)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】