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【男子ごはん】ねぎ焼きのレシピ。大阪のご当地ご飯（10月29日）

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2023年10月29日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ネギ焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはご当地ご飯シリーズ第22弾、大阪府のご当地料理を心平流にアレンジ！

目次

ねぎ焼きのレシピ


男子ごはんねぎ焼き
完成画像はイメージです。

どて焼きを使った大阪の郷土料理！たっぷりネギをのせた“ねぎ焼き”です。

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⇒どて焼きのレシピを見る

材料【作りやすい分量】
長芋150g
水50cc
卵1個
薄力粉大さじ2
かつお節粉小さじ1/2
九条ネギ1/2束
どて焼き60g
サラダ油大さじ1
＜ポン酢ダレ＞※混ぜ合わせる
ポン酢大さじ1/2
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
水大さじ1

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 長芋は皮をむいてすりおろす。
  2. 九条ネギは小口切りにする。
  3. どて焼きは細かく刻む。
  4. ボウルにすりおろした長芋・薄力粉・かつお節粉・卵・水を加えてよく混ぜ、生地を作る。
  5. ホットプレートを熱してサラダ油をひき、生地の3/4量を丸く流し入れて低温で焼く。
  6. 生地の上にどて焼き・九条ネギの順で乗せ、上から残りの生地をかける。
  7. フタをして焼き目がつくまで焼く。
  8. 底面に焼き目がついたらひっくり返し、フタをして中温で3~4分焼く。
  9. 食べやすく切って盛り付け、ポン酢ダレをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送の大阪のご当地ご飯レシピ一覧はこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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2023-12-03 (公開)

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男子ごはん骨付き鶏もも肉スパイス揚げ

【材料】

骨付き鶏もも肉、揚げ油、レタス、塩、黒こしょう、片栗粉、薄力粉、白こしょう、ガーリックパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー

　

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男子ごはん骨付き鶏もも肉ポトフ

【材料】

骨付き鶏もも肉、水、白ワイン、塩、ローリエ、にんにく、サワークリーム、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、黒こしょう

　

骨付き鶏もも肉の照り焼き

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焼き目に染み込んだ甘めのソースが相性抜群の一品です♪

男子ごはん照り焼きチキン

【材料】

骨付き鶏もも肉、いんげん、みりん、酒、しょうゆ、砂糖、塩、黒こしょう

　

ナチョス風餃子 サルサソース＆ワカモレ

2023-11-26 (公開)

メキシコ風ナチョス味の餃子です。キドニービーンズでメキシコ感を出し、チーズを餃子のハネにしました。
　
ソースは２種類！サルサとワカモレソースはチャーハンにも餃子にも相性バツグンです♪

男子ごはんナチョス風ギョウザ

【材料】

豚ひき肉、キドニービーンズ、にんにく、玉ねぎ、青唐辛子、トマトの水煮缶、酢、チリパウダー、塩、黒こしょう、ピザ用チーズ、餃子の皮、サラダ油、セロリ、オリーブオイル、砂糖、アボカド、レモン汁

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/10/29）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】