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【男子ごはん】ねぎ焼きのレシピ。大阪のご当地ご飯（10月29日）

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2023年10月29日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ネギ焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはご当地ご飯シリーズ第22弾、大阪府のご当地料理を心平流にアレンジ！

目次

ねぎ焼きのレシピ


男子ごはんねぎ焼き
完成画像はイメージです。

どて焼きを使った大阪の郷土料理！たっぷりネギをのせた“ねぎ焼き”です。

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⇒どて焼きのレシピを見る

材料【作りやすい分量】
長芋150g
水50cc
卵1個
薄力粉大さじ2
かつお節粉小さじ1/2
九条ネギ1/2束
どて焼き60g
サラダ油大さじ1
＜ポン酢ダレ＞※混ぜ合わせる
ポン酢大さじ1/2
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
水大さじ1

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 長芋は皮をむいてすりおろす。
  2. 九条ネギは小口切りにする。
  3. どて焼きは細かく刻む。
  4. ボウルにすりおろした長芋・薄力粉・かつお節粉・卵・水を加えてよく混ぜ、生地を作る。
  5. ホットプレートを熱してサラダ油をひき、生地の3/4量を丸く流し入れて低温で焼く。
  6. 生地の上にどて焼き・九条ネギの順で乗せ、上から残りの生地をかける。
  7. フタをして焼き目がつくまで焼く。
  8. 底面に焼き目がついたらひっくり返し、フタをして中温で3~4分焼く。
  9. 食べやすく切って盛り付け、ポン酢ダレをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送の大阪のご当地ご飯レシピ一覧はこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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アスパラベーコンのカリカリ焼き

【材料】

アスパラガス、春巻の皮、ベーコン、薄力粉、水、サラダ油、黒こしょう、紅生姜、玉ねぎ、ゆで卵、マヨネーズ

　

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しっかり焼き目をつけることで、味がよく染み込みます。

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枝豆、干しエビ、熱湯、しょうが、ごま油、しょうゆ

　

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イカ、三つ葉、めんつゆ、ごま油、砂糖、豆板醤、白いりごま

　

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ふわふわ食感と、コリッとしたきくらげの食感がアクセントになった、きくらげと卵の中華スープです。
　
卵をほそく垂らすことでふわっと広がりふわふわ食感に仕上げます♪

中華スープ

【材料】

きくらげ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、溶き卵、片栗粉、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/10/29）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】