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【男子ごはん】とんぺい焼きのレシピ。大阪のご当地ご飯（10月29日）

【男子ごはん】とんぺい焼きのレシピ。大阪のご当地ご飯（10月29日）
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2023年10月29日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「豚平焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはご当地ご飯シリーズ第22弾、大阪府のご当地料理を心平流にアレンジ！

目次

とんぺい焼きのレシピ


男子ごはん豚平焼き
完成画像はイメージです。

東京でも人気！豚肉ともやしを卵で巻いた、大阪の定番料理“とんぺい焼き”です。

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材料【作りやすい分量】
もやし40g
豚ばら薄切り肉70g
卵3個
サラダ油大さじ1
塩適量
黒こしょう適量
＜トッピング＞
かつお節（ソフトパック）適量
青のり適量
お好み焼きソース適量
マヨネーズ適量

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ボウルに卵を割り入れて溶く。
  2. 高温に熱したホットプレートにサラダ油（大さじ1/2）をひき、豚バラ肉を広げて焼く。塩・黒こしょうをふる。
  3. 豚肉が両面焼けたら端に寄せ、もやしを炒める。豚肉はヘラで適当な大きさに切り、お皿に取り出す。
  4. もやしに火が通ったら塩（適量）をふり、お皿に取り出す。
  5. ホットプレートにサラダ油（大さじ1/2）をひき、卵を全体に流し入れる。
  6. 片側に豚肉を乗せ、真ん中にもやしを乗せる。
  7. 卵が固まってきたら、豚肉側からもやしの上に折る。さらにもう一度折り、卵焼きを一周させる。
  8. 仕上げに、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをふれば完成です。



↓↓↓同日放送の大阪のご当地ご飯レシピ一覧はこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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枝豆、干しエビ、熱湯、しょうが、ごま油、しょうゆ

　

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卵をほそく垂らすことでふわっと広がりふわふわ食感に仕上げます♪

中華スープ

【材料】

きくらげ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、溶き卵、片栗粉、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/10/29）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】