2023年10月29日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「豚平焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはご当地ご飯シリーズ第22弾、大阪府のご当地料理を心平流にアレンジ!
- 梅雨のジメジメをふっとばせ!簡単スタミナ丼 【最新レシピ!】
- 冷やし麺!ツナゴマダレ冷やし中華/あんかけ刻み揚そば 【超人気!】
- 昭和の洋食屋さんのアジフライ&タルタルソース
- 余った調味料で!焼肉だれ肉豆腐/ナンプラースープ/柚子胡椒ステーキ
とんぺい焼きのレシピ

東京でも人気!豚肉ともやしを卵で巻いた、大阪の定番料理“とんぺい焼き”です。
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もやし | 40g | 豚ばら薄切り肉 | 70g | 卵 | 3個 | サラダ油 | 大さじ1 | 塩 | 適量 | 黒こしょう | 適量 |
かつお節(ソフトパック) | 適量 | 青のり | 適量 | お好み焼きソース | 適量 | マヨネーズ | 適量 |
- ボウルに卵を割り入れて溶く。
- 高温に熱したホットプレートにサラダ油(大さじ1/2)をひき、豚バラ肉を広げて焼く。塩・黒こしょうをふる。
- 豚肉が両面焼けたら端に寄せ、もやしを炒める。豚肉はヘラで適当な大きさに切り、お皿に取り出す。
- もやしに火が通ったら塩(適量)をふり、お皿に取り出す。
- ホットプレートにサラダ油(大さじ1/2)をひき、卵を全体に流し入れる。
- 片側に豚肉を乗せ、真ん中にもやしを乗せる。
- 卵が固まってきたら、豚肉側からもやしの上に折る。さらにもう一度折り、卵焼きを一周させる。
- 仕上げに、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをふれば完成です。
↓↓↓同日放送の大阪のご当地ご飯レシピ一覧はこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
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スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開) / 2025-04-19 (更新)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
鶏もも肉のしょうが煮込み
2023-04-09 (公開) / 2025-04-19 (更新)
心平ちゃんが教えてくれたのは、料理が苦手でも作れる!男性の胃袋をつかむ必殺の逸品です。
鶏モモ肉を丸ごと使ってボリューミー!男性ががつがつご飯が進む逸品です♪
【材料】
鶏モモ肉、塩、おろししょうが、めんつゆ、水、酢、みりん
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) / 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
わかめとしょうがのスープ
2025-06-15 (公開)
優しい味わいのワカメにしょうがをガツンときかせた、ワカメとしょうがのスープです。
【材料】
わかめ、しょうが、水、トリガラスープの素、しょうゆ、酒、片栗粉
オクラととろろのごま酢和え
2025-06-15 (公開)
さっぱり食べられるネバネバ食材で疲労回復!オクラととろろのごま酢和えです。そのまま食べてもご飯にかけて食べてもオススメ♪
【材料】
オクラ、長芋、白すりごま、すし酢、塩
ニラだれスタミナ丼
2025-06-15 (公開)
梅雨のジメジメを吹っ飛ばせ!心平ちゃんが教えてくれたのは、薄い豚バラ肉にニンニクたっぷり!簡単に作れて食べ応え抜群のスタミナ丼です
【材料】
温かいご飯、卵黄、豚バラ肉、塩、黒こしょう、サラダ油、長ネギ、にんにく、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、ニラ、豆板醤
エスニックカレーつけうどん
2025-06-01 (公開)
パクチーとナンプラーが香る!エスニックなカレーつけうどん♪人気の冷熱でいただきます
【材料】
豚バラ薄切り肉、ナス、玉ねぎ、にんにく、バジル、パクチー、うどん、水、オリーブオイル、鶏がらスープの素、酒、塩、カレー粉、ナンプラー、一味唐辛子
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2023/10/29)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- 梅雨のジメジメをふっとばせ!簡単スタミナ丼 【最新レシピ!】
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