2023年12月3日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「骨付き鶏もも肉のほろほろポトフ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは男のロマンシリーズ第32弾!骨付き鶏もも肉を使った豪快なメニューを作ります♪
- ビストロ!白身魚ポワレ / 牡蠣オイル煮など 【最新レシピ!】
- ズッキーニ!生ハムフライ / アンチョビサラダ / XO醤炒め
- バターチキンカレー&ターメリックライス
- スタミナ定食!ニラたま丼 / ねぎ梅肉和え / トロトロスープ 【超人気!】
骨付き鶏もも肉のほろほろポトフのレシピ
![男子ごはん骨付き鶏もも肉ポトフ](https://nowkore.net/wp-content/uploads/2023/12/soup.jpg)
口溶けのいい具材をじっくり煮込んで、鶏の旨味をタップリ引き出したスープで頂く、骨付き鶏肉のほろほろポトフです。
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骨付き鶏もも肉 | 2本(600g) | 水 | 700cc | 白ワイン | 50cc | 塩 | 小さじ1 | ローリエ | 2枚 | にんにく | 1片 | サワークリーム | 適量 | じゃがいも | 2個(300g) | にんじん | 2本(200g) | 玉ねぎ | 1個(200g) |
塩 | 小さじ1/2 | 黒こしょう | 適量 |
- 鶏もも肉に下味をつける。骨付き鶏もも肉に塩、黒こしょうを振り、室温で20分おく。
- じゃがいもは5cm角、にんじんは一口大の乱切り、玉ねぎは横半分に切ってざく切り、にんにくは半分に切る。
- フライパンに(1)の鶏もも肉を皮目を下にして強火で焼く。しっかり焼き目がついたらひっくり返し裏面も焼き目をつける。
- 鍋に、水・白ワイン・ローリエ・切ったにんにくを入れて強火にかける。
- 焼き目をつけた鶏もも肉をフライパンの脂ごと鍋に加え、フタをして中弱火で30分加熱する。
- 切ったじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加え、もう一度フタをして20分煮る。塩を加えて味を調える。
- 皿に盛ってサワークリームを添えれば完成です。
↓↓↓同日放送の骨付き鶏もも肉のレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
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スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) / 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
鶏の唐揚げ
2022-04-03 (公開) / 2023-06-09 (更新)
心平ちゃんの春の定番揚げ物祭り!一品目は、揚げる前の一工夫で、外はカリカリ!中はジューシーな仕上がりの鶏のから揚げです。
スタンダードな材料の唐揚げを、サクサク&ジューシーに仕上げる心平ちゃん技は必見です。
【材料】
鶏もも肉、片栗粉、揚げ油、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、レモン
牛肉のコートレット バルサミコソース
2024-07-21 (公開)
牛肉のカツレツをバルサミコソースでいただきます。
レアに揚げ焼きした牛肉のジューシーな味わいとコクがありながらもさっぱりとしたソースが相性抜群!
【材料】
牛ステーキ肉、芽キャベツ、塩、黒コショウ、シナモン、パン粉、オリーブオイル、バルサミコ酢、バター、卵、薄力粉
ホタテともちきびのタルタルマリネ
2024-07-21 (公開)
レモンの爽やかなマリネソースがホタテに絡んで絶品!
【材料】
もちきび、酒、紫玉ねぎ、オリーブオイル、白ワインビネガー、レモン汁、塩、砂糖、チャービル
カキのオイル煮サワーソースを添えて
2024-07-21 (公開)
【材料】
牡蠣、ローズマリー、オリーブオイル、エンダイブ、いくら、パルミジャーノレッジャーノ、マヨネーズ、レモン汁、フレンチマスタード
白身魚のポワレ シャンピニオンソース
2024-07-21 (公開)
オリーブオイルで蒸し焼きにした白身魚をフランスの代表的なシャンピニオンソースで味わう一品です。
【材料】
白身魚、塩、黒コショウ、薄力粉、ローズマリー、オリーブオイル、マッシュルーム、長ネギ、にんにく、バター、生クリーム、ラディッシュ、クレソン、ピンクペッパー
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2023/12/3)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- ビストロ!白身魚ポワレ / 牡蠣オイル煮など 【最新レシピ!】
- ズッキーニ!生ハムフライ / アンチョビサラダ / XO醤炒め
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