【男子ごはん】しめじと豚肉の粒マスタード炒めのレシピ。秋のおつまみ!キノコ尽くしSP(9月10日)

【男子ごはん】しめじと豚肉の粒マスタード炒めのレシピ。秋のおつまみ!キノコ尽くしSP(9月10日)

2023年9月10日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「しめじと豚肉の粒マスタード炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは秋のおつまみ!キノコ尽くしSPです。

秋の味覚キノコで乾杯!旬のきのこたっぷりの一皿で、お酒が進むこと間違いなし♪

しめじと豚肉の粒マスタード炒めのレシピ


男子ごはんシメジと豚肉の粒マスタード炒め
完成画像はイメージです。

キノコのおつまみ2品目は、旨味の強いしめじを使って、粒マスタードの酸味がクセになる炒めものです。
 
うま味と酸味でお酒がすすむおつまみに仕上げます♪

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材料【2~3人分】
しめじ1パック(200g)
豚肩ロース肉(薄切り)150g
適量
黒こしょう適量
玉ねぎ1/8個(30g)
にんにく1/2片
粒マスタード大さじ1
サラダ油大さじ1/2

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作り方【調理時間:15分】
  1. 玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにする。
  2. 豚肉は5mm幅に切る。塩(小さじ1/4)・黒こしょう(適量)をふって下味をつける。
  3. しめじは石づきを落とす。
  4. フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、豚肉を入れて炒める。
  5. 豚肉の色が変わったら、玉ねぎ・ニンニクを加えてさっと炒める。
  6. しめじを加えて炒め合わせる。しんなりしたら。粒マスタード・塩(小さじ1/4)・黒こしょう(適量)を加えて全体を混ぜる。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のきのこのおつまみレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんの最新レシピ

根菜混ぜごはん

2023-10-01 (公開)

秋の根菜類の食感を活かした混ぜごはんの作り方です。
 
具材を炒め煮にすることで根菜の食感を楽しめる!簡単混ぜご飯です。

男子ごはん根菜混ぜご飯

【材料】

ごぼう、れんこん、にんじん、ごま油、温かいご飯、だし汁、砂糖、塩、しょうゆ、みりん、酒

 

さつまいものいも汁

2023-10-01 (公開)

サツマイモ本来の味が楽しめるイモ汁の作り方です。
 
シンプルな材料で、さつまいもをガッツリつぶして作るイモ汁です。

男子ごはん芋汁

【材料】

さつまいも、白味噌、かつおだし

 

エリンギの焼きびたし

2023-10-01 (公開)

秋の和定食の付け合せはは、旬のキノコを使って、箸休めになるエリンギの焼きびたしです。
 
シンプルなメニューですが、水分を残す焼き方でジューシーに仕上げます♪

男子ごはんエリンギの焼きびたし

【材料】

エリンギ、サラダ油、だし汁、しょうが、赤唐辛子、酒、みりん、しょうゆ、塩、すし酢

 

塩サバ ナスと穂じその炒めダレ

2023-10-01 (公開)

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炒めダレは冷蔵庫で10日ほど保存可能!魚や肉など、他の料理にも使えるオススメダレです♪

男子ごはん塩さばナスと穂じその炒めダレ

【材料】

塩サバ、ごま油、穂じそ、ナス、しょうが、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、サラダ油

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。