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【あさイチ】ひき肉と切り干し大根のミルクカレーのレシピ。切り干し大根でツイQ楽ワザ（8月29日）

【あさイチ】ひき肉と切り干し大根のミルクカレーのレシピ。切り干し大根でツイQ楽ワザ（8月29日）
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2023年8月29日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「ひき肉と切り干し大根のミルクカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは戻し方でレパートリー拡大！切り干し大根を使ったアレンジ料理です。定番の煮物以外にも戻し方で甘みや旨味を引き出して、切り干し大根のレパートリーを拡大！

目次

ひき肉と切り干し大根のミルクカレーのレシピ


あさいち切り干し大根ミルクカレー
完成画像はイメージです。

料理研究家のサカイ優佳子さんが教えてくれた切り干し大根アレンジレシピは、切り干し大根を牛乳で戻して使うカレーです。
　
干ししいたけと合わせて牛乳で戻して牛乳ごと使います。まろやかな味わいの新感覚カレーの作り方です♪

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材料【2人分】
切り干し大根30g
干ししいたけ（スライス）10g
牛乳300cc
豚ひき肉200g
油適量
カレー粉大さじ2
塩小さじ1弱

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. ボウルに切り干し大根を入れて軽くほぐする。必要に応じて食べやすくカットする。
  2. （１）に干ししいたけを入れ、牛乳を注いで１５分ほど置いて戻す。
  3. フライパンに油をひいて豚ひき肉を炒める。
  4. 色が変わったら（２）を牛乳ごと入れる。カレー粉を加えてフタをし、弱火で５分煮る。
  5. 仕上げに塩で味を調えたら、完成です。


↓↓↓同日放送の切り干し大根レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】切り干し大根レシピまとめ。戻し方でレパートリー拡大！ツイQ楽ワザ（8月29日）
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お好み焼き

2023-09-25 (公開)

すりおろした長芋とベーキングパウダーを加えて、フワフワの生地が魅力のお好み焼きです。
　
豚肉はカリッ、生地はフワッと蒸し焼きにする、絶品お好み焼きの作り方です♪

あさいちお好み焼き

【材料】

キャベツ、細ねぎ、豚バラ肉、小麦粉、卵、ベーキングパウダー、長芋、水、削り節、塩、ソース、青のり、マヨネーズ、トマトケチャップ、からし

　

まいたけのサラダ

2023-09-21 (公開)

旬の舞茸とかぼすを使ったサッパリサラダです。
　
香ばしく焼いた舞茸がポイントです♪

あさいちまいたけサラダ

【材料】

まいたけ、紫たまねぎ、かぼすの果汁、塩、オリーブ油、パクチー

　

ジャマイカ風ジャークチキン

2023-09-21 (公開)

スパイシーなジャマイカの名物料理「ジャークチキン」をアレンジしました。
　
ゆずこしょう、にんにく、パプリカパウダー、乾燥オレガノなどを揉み込んだ鶏もも肉を香ばしく焼き上げます♪

あさいちジャークチキン

【材料】

鶏もも肉、じゃがいも、オリーブ油、塩、ゆずこしょう、にんにく、オレガノ、パプリカパウダー、はちみつ、酒

　

フレンチ風 冷や汁

2023-09-21 (公開)

宮崎県の郷土料理「冷や汁」を、フランス料理風に盛り付けた一品です。

あさいちフレンチ風冷や汁

【材料】

ごはん、木綿豆腐、きゅうり、大葉、みょうが、無調整豆乳、冷や汁の素、オリーブオイル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/8/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、田中哲司、椿鬼奴　他

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