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【あさイチ】水キムチのガスパチョのレシピ。夏のおすすめ発酵食品！ツイQ楽ワザ（6月27日）

【あさイチ】水キムチのガスパチョのレシピ。夏のおすすめ発酵食品！ツイQ楽ワザ（6月27日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年6月27日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザで放送された、「水キムチのガスパチョ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは夏におすすめの発酵食品！近年では韓国ドラマの影響もあり女性を中心に流行中の水キムチに、スイーツ系からスープ系まで新しい商品が続々と登場している甘酒、さらには最近スーパーでよく目にする豆乳ヨーグルトなど、今話題の発酵食品を大特集！暑い夏におすすめの味わい方やうれしい健康効果を徹底追求します♪

目次

水キムチのガスパチョのレシピ


あさいち水キムチのガスパチョ
完成画像はイメージです。

韓国料理研究家のゼン・ヒャンミさんが教えてくれたのは、水キムチのつけ汁とトマトジュースを混ぜるだけの簡単冷製スープの作り方です。

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材料【1人分】
水キムチのつけ汁65cc
トマトジュース（無塩）65cc
水キムチの具材適量
オリーブオイル適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. スープ皿に水キムチの漬け汁を入れ、トマトジュースを加えて、混ぜる。
  2. （１）に水キムチの具材をお好みの量のせる。
  3. オリーブオイルをかけたら完成です。


↓↓↓同日放送の発酵食品レシピはこちら↓↓↓
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あさイチの最新レシピ

一覧

塩昆布おろし

2025-11-20 (公開)

粗めにおろした大根に、塩昆布をまぜるだけ。ササッとできる箸休めです。

一緒に作った「焼きぶり大根」の煮汁にくぐらせた、えのきだけも一緒に合わせました。

分量は使う大根の量に応じてお好みで調整してください。

えのきの塩昆布おろし

【材料】

大根、塩昆布、えのきだけ、焼きぶり大根の煮汁※

　

焼きぶり大根

2025-11-20 (公開)

下ゆで・霜降り一切なし。大根を薄切りにして、ぶりと一緒に両面焼き色がつくまで焼いてから煮るだけ。

大根は水分がとび、味しみ抜群、ぶりは雑味が和らぎます。煮る時間はたったの5～10分。味の濃淡は自由自在！

焼きブリ大根

【材料】

ぶり、大根、大根の葉、水、塩、ごま油、酒、しょうゆ、みりん、砂糖

　

大根のブイヨン煮 サーモンソテー

2025-11-19 (公開)

大根は皮ごと輪切りにして、洋風だしでやわらかく煮込み、サーモンは香ばしくソテー。大根の煮汁に大根の葉、ミニトマト、バターを加えてとろみのあるソースをつくり、大根とサーモンにかければできあがり。

大根の甘みと味の特徴をいかした、プロ級の味わいです。

大根のブイヨン煮 サーモンソテー

【材料】

大根、ねぎ、水、サーモン、塩、小麦粉、植物油、大根の葉、ミニトマト、バター、コーンスターチ、レモン汁、固形コンソメ

　

大根の皮のポン酢漬け

2025-11-18 (公開)

大根の皮もムダなく、美味しく！ポリポリ食感であっさり味の浅漬けです。

【材料】

大根の皮、ポン酢しょうゆ、削り節

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/6/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、鶴田真由・野呂佳代　他

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