【男子ごはん】冷やしとろろ汁のレシピ。栗原心平さんの簡単スタミナ定食(6月18日)

【男子ごはん】冷やしとろろ汁のレシピ。栗原心平さんの簡単スタミナ定食(6月18日)

2023年6月18日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「冷やしとろろ汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは梅雨のジメジメをふっ飛ばせ!簡単に作れる「スタミナ定食」!冷やしでしか味わえない、長芋ととろろ昆布2種類のとろみがきいた絶品汁物です。

冷やしとろろ汁のレシピ


男子ごはんとろろ汁
完成画像はイメージです。

暑くなるこの時期にピッタリ!山芋とトロロ昆布、2種のとろみが効いた冷やしとろろ汁です。

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材料【2人分】
かつおだし400cc
みりん大さじ1
大さじ1
しょうゆ大さじ1
小さじ1/2
とろろ昆布適量
長いも240g

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作り方【調理時間:75分】
  1. 小鍋にかつおだしを入れて強火にかける。酒・みりん・塩を加えてひと煮立ちさせる。しょうゆを加え、火を止めてボウルに移す。粗熱を取り、冷蔵庫で1時間冷やす。
  2. 長芋は皮をむいてすりおろす。
  3. 器に冷やした出汁を注ぎ、すりおろした長芋を入れる。とろろ昆布を乗せたら、完成です。



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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。