2024年2月25日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「豚スペアリブのしょうゆ漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはせいろを使った本格点心!寒い日にぴったりの熱々な一皿を作ります♪
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豚スペアリブのしょうゆ漬けのレシピ

心平ちゃんが教えてくれた本格点心は、ぷりっぷりの海老とコリコリたけのこの食感がマッチ!生春巻きの皮を使った腸粉風です。
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豚スペアリブ | 430g | にんにく | 1片 | しょうが | 1片 |
八角 | 1個 | しょうゆ | 大さじ4 | 紹興酒 | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 | 砂糖 | 大さじ1/2 | オイスターソース | 大さじ1/2 |
- ニンニク・生姜はざく切りにする。
- 密閉袋に<A>とニンニク・生姜を入れて、軽く混ぜ合わせる。
- スペアリブを(2)に加えて漬け、空気を抜いて袋の口を閉じる。冷蔵庫で一晩寝かせる。
- キッチンペーパーでスペアリブの水気を拭く。
- 穴をあけたキッチンペーパーをせいろに敷き、豚スペアリブを並べる。
- 沸騰した鍋にせいろを乗せて、強火で15~20分蒸す。
- お皿に盛り付けたら完成です。
↓↓↓同日放送の本格点心レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) / 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
鶏もも肉のしょうが煮込み
2023-04-09 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、料理が苦手でも作れる!男性の胃袋をつかむ必殺の逸品です。
鶏モモ肉を丸ごと使ってボリューミー!男性ががつがつご飯が進む逸品です♪
【材料】
鶏モモ肉、塩、おろししょうが、めんつゆ、水、酢、みりん
鴨むね肉のバルサミコソテーいぶりがっこブルーチーズのせ
2025-02-16 (公開)
鴨肉を使った太一くんの自信作!和と洋を組み合わせた絶品おつまみです。濃いめのチーズソースにいぶりがっこを合わせてさっぱりいただきます♪
【材料】
鴨むね肉、水、バルサミコ酢、しょうゆ、はちみつ、いぶりがっこ、ブルーチーズ、芽ねぎ、黒こしょう、酒、塩、オリーブオイル
タラとごぼうのすり身揚げ
2025-02-16 (公開)
ふわふわのタラのすり身に、食感の異なるゴボウを合わせた揚げ物です。サクッとしてるのにふわっとしている新食感のおつまみに仕上げます♪
【材料】
生タラ、ごぼう、はんぺん、卵、塩、酒、水、しょうゆ、片栗粉、揚げ油、おろししょうが
長ねぎのだし浸し
2025-02-16 (公開)
出汁が染み込んだ大きなネギをまるっといただく!かん酒と相性抜群の長ネギの出汁浸しです。
他の野菜でもおいしく作れます♪
【材料】
長ネギ、だし汁、みりん、酒、砂糖、しょうゆ、塩、ごま油
チョコティラミス
2025-02-09 (公開)
カステラスポンジのチョコティラミスです。マスカルポーネとビターチョコの2種類のクリームで2層仕立てにした、簡単なのに本格的なスイーツの作り方です♪
【材料】
カステラ、インスタントコーヒー、湯、水、ラム酒、ブラックチョコレート、牛乳、生クリーム、グラニュー糖、マスカルポーネチーズ、ココアパウダー
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2024/2/25)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- 簡単イタリアン!ミートソース/ティラミスなど 【最新レシピ!】
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