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【男子ごはん】おそば屋さんの和風カレーのレシピ（5月14日）

【男子ごはん】おそば屋さんの和風カレーのレシピ（5月14日）
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2023年5月14日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「おそば屋さんの和風カレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

本格的な出汁の効いた香りとカレーの風味がマッチした、懐かしい味わいの和風カレーです。

目次

おそば屋さんの和風カレーのレシピ


男子ごはん和風カレー
完成画像はイメージです。

心平ちゃんが教えてくれたのは、お家で簡単に作れる！“おそば屋さん”の和風カレーです。
　
かつおだしの効いたそばつゆに、カレー粉を加えた本格的で素朴なカレーの作り方です♪

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材料【4人分】
かつおだし600cc
みりん50cc
しょうゆ100cc
砂糖大さじ1/2
カレー粉大さじ2
玉ねぎ150cc
長ネギ100g
油揚げ1枚
豚小間切れ肉200g
温かいご飯適量
＜水溶き片栗粉＞※混ぜ合わせる
水大さじ1.5
片栗粉大さじ1.5

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：20分】
  1. 玉ねぎは繊維に沿って縦1cm厚さに切る。
  2. 長ネギは縦半分に切ってから3cm長さに切る。
  3. 油揚げは1.5cm幅に切る。
  4. 鍋にみりんを入れて強火にかける。色が変わってきたらしょうゆ・砂糖を加える。
  5. 別の鍋にかつおだしを入れて火にかける。煮立った状態の（４）を加え、さらに玉ねぎを加えてフタをし、再び沸いてきたら中弱火で１０分ほど煮る。
  6. （５）のフタを取り、沸騰している状態で豚肉を少しずつ加える。長ネギ・油揚げも加える。
  7. 長ネギがくたっとしてきたらカレー粉を加えて混ぜる。
  8. よく混ぜた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
  9. ご飯にかけたら、完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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鯛の頭、しょうが、白髪ねぎ、みりん、酒、しょうゆ、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。