【あさイチ】チーズ餅でカリッと揚げのレシピ。藤井恵さんの韓国料理。みんなゴハンだよ(5月1日)

【あさイチ】チーズ餅でカリッと揚げのレシピ。藤井恵さんの韓国料理。みんなゴハンだよ(5月1日)

2023年5月1日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「チーズ餅でカリッと揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家 藤井恵さん。韓国の餅をイメージしたチーズもちを使って、おやつ感覚で食べられる揚げ餅です。

藤井恵さんのチーズ餅で作るカリッと揚げのレシピ


あさいちチーズ餅でカリッと揚げ
完成画像はイメージです。

藤井恵さんが教えてくれたのは、韓国風モチのカリッと揚げです。
 
少ない油でカリッと揚げた、おつまみやおやつにぴったり!の一品です♪

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材料【2人分】
サラダ油大さじ4
韓国風チーズ餅4本
<韓国風チーズ餅 ※1本分>
ライスペーパー2枚
スライスチーズ1枚
すりごま大さじ3/4
少々
こしょう少々

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作り方【調理時間:15分】
  1. 水を入れた皿にライスペーパーを入れ、時々返しながら両面浸ける。乾いたまな板にライスペーパーのザラザラした面を置く。手前にスライスチーズを乗せ、すりごまを散らす。
  2. 2枚めのライスペーパーは長めに水に浸し、モチモチ感を出す。柔らかくなったらそっと取り出し、(1)のライスペーパーの上に重ねる。
  3. 上から優しくなでて空気を抜き、手に水をつけて上から軽く叩きつける。
  4. 左右を折り返し、手前から巻く。巻き終わりを下にして、5分ほどおいたら韓国風チーズ餅のできあがり。
  5. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、韓国風チーズ餅の巻終わりを下にして入れる。
    複数揚げる場合は餅同士がくっつかないように並べてください。
  6. 全体に焼き色がつくまで、時々返しながら揚げ焼きにする。
  7. カリッときつね色になったら油を切って取り出し、塩コショウをふったら完成です。



↓↓↓同日放送のチーズ餅でロゼトッポギのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】チーズ餅でロゼトッポギのレシピ。藤井恵さんの韓国餅料理。みんなゴハンだよ(5月1日)
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きゅうりとトマトのマリネ

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藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんのプロフィール

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
藤井恵さんオフィシャルサイト

【藤井恵さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/5/1)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、友近、安田美沙子 他

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