藤井恵さんのチーズ餅で作るカリッと揚げのレシピ

完成画像はイメージです。

藤井恵さんが教えてくれたのは、韓国風モチのカリッと揚げです。
　
少ない油でカリッと揚げた、おつまみやおやつにぴったり！の一品です♪

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材料【2人分】

サラダ油	大さじ4
韓国風チーズ餅	4本

＜韓国風チーズ餅 ※1本分＞
ライスペーパー	2枚
スライスチーズ	1枚
すりごま	大さじ3/4
塩	少々
こしょう	少々

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作り方【調理時間：15分】

水を入れた皿にライスペーパーを入れ、時々返しながら両面浸ける。乾いたまな板にライスペーパーのザラザラした面を置く。手前にスライスチーズを乗せ、すりごまを散らす。
2枚めのライスペーパーは長めに水に浸し、モチモチ感を出す。柔らかくなったらそっと取り出し、（１）のライスペーパーの上に重ねる。
上から優しくなでて空気を抜き、手に水をつけて上から軽く叩きつける。
左右を折り返し、手前から巻く。巻き終わりを下にして、５分ほどおいたら韓国風チーズ餅のできあがり。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、韓国風チーズ餅の巻終わりを下にして入れる。
複数揚げる場合は餅同士がくっつかないように並べてください。
全体に焼き色がつくまで、時々返しながら揚げ焼きにする。
カリッときつね色になったら油を切って取り出し、塩コショウをふったら完成です。

↓↓↓同日放送のチーズ餅でロゼトッポギのレシピはこちら↓↓↓

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