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【あさイチ】チーズ餅でロゼトッポギのレシピ。藤井恵さんの韓国餅料理。みんなゴハンだよ（5月1日）

【あさイチ】チーズ餅でロゼトッポギのレシピ。藤井恵さんの韓国餅料理。みんなゴハンだよ（5月1日）
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2023年5月1日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「チーズ餅でロゼトッポギ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家 藤井恵さん。韓国の餅をイメージしたチーズもちを使って、牛乳のコクを活かした甘辛煮のトッポギです。

目次

藤井恵さんのチーズ餅で作るロゼトッポッキのレシピ


あさいちチーズ餅でロゼトッポギ
完成画像はイメージです。

料理研究家の藤井恵さんが教えてくれたのは、おつまみやおやつにぴったり！韓国風モチの甘辛煮です。
　
韓国でも人気のメニューを、ライスペーパーを使って再現します♪

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材料【2人分】
韓国風チーズ餅4本
コチュジャン大さじ1/2
しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
だし汁（水でもOK）100cc
牛乳100cc
ごま油小さじ1
細ねぎ適量
＜韓国風チーズ餅 ※1本分＞
ライスペーパー2枚
スライスチーズ1枚
すりごま大さじ3/4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 水を入れた皿にライスペーパーを入れ、時々返しながら両面浸ける。乾いたまな板にライスペーパーのザラザラした面を置く。手前にスライスチーズを乗せ、すりごまを散らす。
  2. 2枚めのライスペーパーは長めに水に浸し、モチモチ感を出す。柔らかくなったらそっと取り出し、（１）のライスペーパーの上に重ねる。
  3. 上から優しくなでて空気を抜き、手に水をつけて上から軽く叩きつける。
  4. 左右を折り返し、手前から巻く。巻き終わりを下にして、５分ほどおいたら韓国風チーズ餅のできあがり。
  5. フライパンにコチュジャン。しょうゆ・砂糖・ニンニクを入れて軽く混ぜる。煮干しだしを加え、調味料を溶かしたら牛乳を加えて中火にかける。
  6. 煮立ったら韓国風チーズ餅を入れ、時々混ぜながら４分煮る。
  7. とろみがついてきたら、ごま油を加えて香り付けする。
  8. お皿に盛り付け、ネギを散らしたら完成です。



↓↓↓同日放送のチーズ餅でカリッと揚げのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】チーズ餅でカリッと揚げのレシピ。藤井恵さんの韓国料理。みんなゴハンだよ（5月1日）
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あさイチの最新レシピ

一覧

ザ★酢豚

2026-03-05 (公開)

どこか懐かしさを感じる、町中華のような酢豚です。

材料・味付けともにシンプル。甘酢にトマトケチャップを加えた、ほのかな甘みと酸味で食欲をそそります。

定番料理にしたくなる、初心者にもうれしいレシピです。

酢豚

【材料】

豚肩ロース肉、片栗粉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、干ししいたけ、たけのこ、サラダ油、しょうがの絞り汁、酒、しょうゆ、トマトケチャップ、砂糖、酢、塩、鶏ガラスープ、ごま油、水

　

フライパンチャーシュー

2026-03-04 (公開)

フライパンや小鍋ひとつで手軽に作れる本格チャーシュー。

お好みの厚さに切り分けて、メインの肉料理として、また、チャーハンやラーメンの具にしたりと、ふだんのおかずからおもてなしまで、いろいろな食べ方で楽しめます。

焼豚

【材料】

豚肩ロース肉 、しょうが、にんにく、塩、サラダ油、練りがらし、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、紹興酒、シナモンスティック、八角

　

さわらと菜の花のオイスターソース炒め

2026-03-03 (公開)

さわらはふっくら！菜の花はシャキシャキ。

オイスターソースでコクのある味に仕上げます。ご飯のおかずにぴったりです。

サワラと菜の花の炒め物

【材料】

さわら、しょうゆ、片栗粉、菜の花、ねぎ、しょうが、にんにく、ごま油、オイスターソース、砂糖、酒、水

　

豚ひき肉と春キャベツの卵とじ丼

2026-02-26 (公開)

おなじみの「親子丼」の具をアレンジ！

お肉はひき肉を使うことで、味が染み込みやすくなり、削り節を加えることで風味がアップ。白身、黄身の順番に入れ、火を止めて蒸らすことで、ふわふわ卵に仕上がります。

親子丼

【材料】

春キャベツ、新たまねぎ、米油、豚ひき肉、水、かつお節、卵、ご飯、焼きのり、みつば、しょうゆ、みりん、砂糖

　

藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんのプロフィール

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
藤井恵さんオフィシャルサイト

【藤井恵さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/5/1）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、友近、安田美沙子　他

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