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【男子ごはん】旨辛エビチリのレシピ。白いご飯に合う中華（1月22日）

【男子ごはん】旨辛エビチリのレシピ。白いご飯に合う中華（1月22日）
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2023年1月22日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「旨辛エビチリ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは白いご飯に合う！うまから海老チリ定食です。サラッとしたあんに絡んだプリプリの海老が絶品！

目次

旨辛エビチリのレシピ


男子ごはんエビチリ
完成画像はイメージです。

心平ちゃんオススメの白いご飯に合う中華定食は、サラッとあんでご飯がススム旨辛エビチリです。
　
ご飯がバクバクいけちゃうエビチリの作り方です♪

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材料【2人分】
エビ（大）10尾（250g）
片栗粉大さじ2
塩小さじ1/3
黒こしょう適量
ごま油大さじ2
長ねぎ適量
＜あん＞
水150cc
鶏がらスープの素（半練り）小さじ1
豆板醤大さじ1/2
オイスターソース大さじ2
砂糖小さじ2
しょうゆ大さじ1
紹興酒大さじ1
ケチャップ大さじ4
刻みにんにく1片分
刻みしょうが1片分
赤唐辛子（小口切り）小さじ1

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. えびは尾を残して殻をむき、背開きをして背ワタを取り除く。塩（小さじ1/3）・黒コショウ（適量）をふり下味をつける。片栗粉を全体にふり、切れ目の中にもしっかりまぶす。
  2. ボウルに水・ケチャップ・豆板醤・オイスターソース・砂糖・しょうゆ・紹興酒・鶏がらスープの素を加えてよく混ぜる。
  3. フライパンを熱してごま油をひき、エビを入れて強火で両面焼く。ごま油が足りなくなったら適宜足す。
  4. 両面に焼き色がついて真ん中は半生の状態でニンニク・生姜・赤唐辛子を加えてさっと炒める。
  5. 香りが立ったら（２）を加えて手早く混ぜる。
  6. ゆるいとろみがついたら火を止めてお皿に盛り付ける。
  7. 刻んだ長ねぎを散らしたら、完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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使う調味料は4つだけ、冷蔵庫で保存しておけばいつでも使える時短調味料です♪

万能調味料

【材料】

みりん、酒、しょうゆ、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/1/22）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】