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【男子ごはん】旨辛エビチリのレシピ。白いご飯に合う中華（1月22日）

【男子ごはん】旨辛エビチリのレシピ。白いご飯に合う中華（1月22日）
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2023年1月22日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「旨辛エビチリ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは白いご飯に合う！うまから海老チリ定食です。サラッとしたあんに絡んだプリプリの海老が絶品！

目次

旨辛エビチリのレシピ


男子ごはんエビチリ
完成画像はイメージです。

心平ちゃんオススメの白いご飯に合う中華定食は、サラッとあんでご飯がススム旨辛エビチリです。
　
ご飯がバクバクいけちゃうエビチリの作り方です♪

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材料【2人分】
エビ（大）10尾（250g）
片栗粉大さじ2
塩小さじ1/3
黒こしょう適量
ごま油大さじ2
長ねぎ適量
＜あん＞
水150cc
鶏がらスープの素（半練り）小さじ1
豆板醤大さじ1/2
オイスターソース大さじ2
砂糖小さじ2
しょうゆ大さじ1
紹興酒大さじ1
ケチャップ大さじ4
刻みにんにく1片分
刻みしょうが1片分
赤唐辛子（小口切り）小さじ1

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. えびは尾を残して殻をむき、背開きをして背ワタを取り除く。塩（小さじ1/3）・黒コショウ（適量）をふり下味をつける。片栗粉を全体にふり、切れ目の中にもしっかりまぶす。
  2. ボウルに水・ケチャップ・豆板醤・オイスターソース・砂糖・しょうゆ・紹興酒・鶏がらスープの素を加えてよく混ぜる。
  3. フライパンを熱してごま油をひき、エビを入れて強火で両面焼く。ごま油が足りなくなったら適宜足す。
  4. 両面に焼き色がついて真ん中は半生の状態でニンニク・生姜・赤唐辛子を加えてさっと炒める。
  5. 香りが立ったら（２）を加えて手早く混ぜる。
  6. ゆるいとろみがついたら火を止めてお皿に盛り付ける。
  7. 刻んだ長ねぎを散らしたら、完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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アスパラベーコンのカリカリ焼き

【材料】

アスパラガス、春巻の皮、ベーコン、薄力粉、水、サラダ油、黒こしょう、紅生姜、玉ねぎ、ゆで卵、マヨネーズ

　

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2025-03-30 (公開)

おつまみの大定番・枝豆の新レシピ！茹で枝豆より簡単な、枝豆をしょうゆで殻ごと炒めるレシピです♪
　
しっかり焼き目をつけることで、味がよく染み込みます。

枝豆のおつまみ

【材料】

枝豆、干しエビ、熱湯、しょうが、ごま油、しょうゆ

　

イカと三つ葉のつまみ和え

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買った食材と調味料を和えるだけなので、料理初心者でも簡単に作れます♪

みつばのあえもの

【材料】

イカ、三つ葉、めんつゆ、ごま油、砂糖、豆板醤、白いりごま

　

きくらげと卵のスープ

2025-03-23 (公開)

ふわふわ食感と、コリッとしたきくらげの食感がアクセントになった、きくらげと卵の中華スープです。
　
卵をほそく垂らすことでふわっと広がりふわふわ食感に仕上げます♪

中華スープ

【材料】

きくらげ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、溶き卵、片栗粉、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/1/22）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】