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【男子ごはん】干ししいたけの酢湯（スータン）のレシピ。白いご飯に合う中華（1月22日）

【男子ごはん】干ししいたけの酢湯（スータン）のレシピ。白いご飯に合う中華（1月22日）
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2023年1月22日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「干ししいたけの酢湯（スータン）」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは白いご飯に合う！旨辛エビチリ定食。凝縮されたシイタケの旨味と酢をきかせた鶏がらスープでさっぱりといただく一品です。

目次

干ししいたけのスータン（酢湯）のレシピ


男子ごはんスータン
完成画像はイメージです。

心平ちゃんオススメの中華定食の汁ものは、凝縮されたシイタケの旨味と、酢を利かせたさっぱりスープでお口を潤す酢湯です。

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材料【2人分】
干しシイタケ、12g（水250ccで戻す）
豚バラ薄切り肉50g
水適量
片栗粉大さじ1/2
紹興酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
塩小さじ1/5
鶏がらスープの素（半練り）小さじ1
酢小さじ2

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋に水（250cc）・しいたけの戻し汁（全量）を入れて中強火にかける。鶏ガラスープの素・紹興酒を加える。
  2. 干しシイタケは石づきをのぞいて縦薄切りにする。
  3. 豚バラ肉は5mm幅に切る。
  4. 片栗粉（大さじ1/2）は同量の水（大さじ1/2）で合わせておく。
  5. （１）が沸いたら豚肉を少しずつ加える。
    豚肉は少しずつ加えることで温度が下がりにくく、アクが少なくなります。
  6. 豚肉を全部入れたら干ししいたけを加えて煮る。
  7. しょうゆ・塩を加えて味を調える。
  8. 水溶き片栗粉を加え、中火で混ぜる。
  9. とろみがついたら酢を加えて火を止める。
  10. 器に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

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【材料】

きくらげ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、溶き卵、片栗粉、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/1/22）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】