【男子ごはん】干し豆腐風中華和えのレシピ。白いご飯に合う中華(1月22日)

【男子ごはん】干し豆腐風中華和えのレシピ。白いご飯に合う中華(1月22日)

2023年1月22日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「干し豆腐風中華和え」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは白いご飯に合う!旨辛エビチリ定食です。箸休めにぴったりの簡単副菜です。

干し豆腐風中華和えのレシピ


男子ごはん干し豆腐の中華和え

エビチリ定食で心平ちゃんオススメの箸休めは、干し豆腐風の中華和えです。
 
中華料理の定番「干し豆腐」を、おうちで簡単に作れる心平レシピは必見です♪
材料【2人分】
乾燥キクラゲ10g
香菜(パクチー)10g
焼き豆腐1丁(350g)
<合わせ調味料>※混ぜ合わせる
ごま油大さじ1.5
しょうゆ大さじ1
すし酢大さじ1
小さじ1/4

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作り方【調理時間:15分】
  1. 焼き豆腐はキッチンペーパーで包み、上に重石を乗せて一晩おき、水切りをする。
  2. キクラゲは水で戻しておく。
  3. 水気を切った焼き豆腐を縦半分に切り、さらに7mm幅に千切りする。
  4. 沸騰したお湯にキクラゲを入れてさっと茹でる。流水で冷ましてから水気を絞り、千切りにする。
  5. 香菜は刻む。
  6. ボウルに焼き豆腐・キクラゲ・香菜を入れる。
  7. 食べる直前に<合わせ調味料>を加えて和えたら、完成です。



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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんの最新レシピ

干ししいたけの酢湯(スータン)

2023-01-22 (公開)

心平ちゃんオススメの中華定食の汁ものは、凝縮されたシイタケの旨味と、酢を利かせたさっぱりスープでお口を潤す酢湯です。

男子ごはんスータン

【材料】

豚バラ薄切り肉、水、片栗粉、紹興酒、しょうゆ、塩、鶏がらスープの素、酢

 

旨辛エビチリ

2023-01-22 (公開)

心平ちゃんオススメの白いご飯に合う中華定食は、サラッとあんでご飯がススム旨辛エビチリです。
 
ご飯がバクバクいけちゃうエビチリの作り方です♪

男子ごはんエビチリ

【材料】

エビ、片栗粉、塩、黒こしょう、ごま油、長ねぎ、水、鶏がらスープの素、豆板醤、オイスターソース、砂糖、しょうゆ、紹興酒、ケチャップ、刻みにんにく、刻みしょうが、赤唐辛子

 

パセリと卵のポテトサラダ

2023-01-15 (公開)

心平ちゃんオススメ!ハンバーグミートソースの付け合せは、パセリと玉子のポテトサラダです。
 
パセリのサッパリとした香りがアクセント!ゆで卵と和えていただく、大人も大満足の一品です。

男子ごはんパセリと卵のポテトサラダ

【材料】

じゃがいも、ゆで卵、パセリ、マヨネーズ、白すりごま、白ワインビネガー、砂糖、フレンチマスタード、塩、黒こしょう

 

ハンバーグミートソースパスタ

2023-01-15 (公開)

心平ちゃんのオススメガッツリメニューは、ミートソースの上にど~んとハンバーグをのせた食べ応え抜群の洋食メニューです。
 
どこ食べても肉!がっつり楽しめるボリュームメニューの作り方です。

男子ごはんハンバーグミートソース

【材料】

スパゲッティーニ、オリーブオイル、粉チーズ、合い挽き肉、デミグラスソース缶、トマト缶、タマネギ、にんじん、ローズマリー、刻みにんにく、塩、黒こしょう、赤ワイン、卵、ラード、パン粉、牛乳、薄力粉、ナツメグ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2023/1/22)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】