2022年11月27日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「バルサミコ酢焼きそば」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはバルサミコ酢にこだわった絶品3品!ソースの代わりにバルサミコ酢を煮詰め、鶏がらスープやオイスターソースを加えた中華風の焼きそばです。
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バルサミコ酢焼きそばのレシピ

バルサミコ酢を使ったメニュー3品目は、ソースの代わりにバルサミコ酢?!鶏がらスープ、オイスターソースも加えた中華風の焼きそばです。
バルサミコ酢を煮つめてソースに使うことで、濃縮された味わいのソースになります。
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焼きそば麺 | 2玉 | 豚こま切れ肉 | 150g | もやし | 1/2袋(100g) | ニラ | 1/2束 | にんにく | 1片 | 鶏がらスープの素(半練り) | 小さじ1 | サラダ油 | 大さじ1 | 塩 | 小さじ1/4 | 黒こしょう | 適量 | 砂糖 | 小さじ1 | オイスターソース | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 | バルサミコ酢 | 大さじ5 |
- にらは5cm長さに切る。にんにくは縦薄切りにする。
- 焼きそば麺は袋ごと電子レンジで2分加熱する。
- 豚肉に塩、黒こしょうをふって下味をつける。
- 鍋にバルサミコ酢、しょうゆ、砂糖、オイスターソースを入れて、中強火にかける。混ぜながら、半量になるまで煮詰める。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉、ニンニクを加えて強火でほぐしながら炒める。
- 肉の色が変わったらもやし、ニラを加えてさっと炒める。
- (6)に焼きそば麺を加えて、ほぐしながら炒める。鶏ガラスープの素を加え、よく混ぜながら味付けする。
- 煮詰めたバルサミコソースを加え、よく混ぜながら炒め合わせる。
- 器に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送のバルサミコ酢を使った絶品レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
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スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2022-05-06 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
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鶏の唐揚げ
2022-04-03 (公開) / 2022-05-06 (更新)
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スタンダードな材料の唐揚げを、サクサク&ジューシーに仕上げる心平ちゃん技は必見です。
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ニョッキアラビアータ
2022-03-13 (公開) / 2023-02-24 (更新)
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しっとりジューシーにゆで上げた鶏肉に、ラー油をたっぷり使ったタレで、辛さ抜群のよだれ鶏です。
【材料】
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ガドガド(インドネシア風サラダ)
2023-05-28 (公開)
ビールに合うエスニックおつまみ1品目は、インドネシアのサラダ感覚のおつまみです。
ピーナッツ風味のソースがエスニックな一皿です♪
【材料】
ブロッコリー、スナップえんどう、にんじん、フルーツトマト、じゃがいも、キャベツ、サラダほうれん草、厚揚げ、ゆで卵、鶏むね肉、塩、ピーナッツバター、ライム果汁、砂糖、水、しょうゆ、にんにく
カーコー(ベトナム風さばの煮付け)
2023-05-28 (公開)
ビールに合うエスニックおつまみ2品目は、甘辛味でビールが進むベトナムの家庭料理です。
脂が乗ったサバをナンプラーを使って甘辛味に仕上げます♪
【材料】
サバ、ナンプラー、にんにく、赤唐辛子、水、砂糖
トートマンクン(タイの海老のすり身揚げ)
2023-05-28 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたビールに合うエスニックおつまみ3品目は、タイの揚げ物おつまみです。
プリプリのエビのうま味をギュッと凝縮して、丸く可愛く揚げます♪
【材料】
むきえび、はんぺん、卵白、片栗粉、酒、塩、にんじん、玉ねぎ、レモン、スイートチリソース、パン粉、パクチー、サラダ菜、揚げ油
にんじんとカッテージチーズのサラダ
2023-05-21 (公開)
シャキシャキ食感のにんじんに、カッテージチーズのコクを加え、レモン果汁でサッパリ仕上げたサラダです。
【材料】
にんじん、イタリアンパセリ、カッテージチーズ、オリーブオイル、レモン果汁、塩、黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2022/11/27)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- エスニックおつまみ!ガドガド / カーコー / トートマンクン 【最新レシピ!】
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