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【トリセツショー】イワシのふわとろオイル煮のレシピ。イワシのトリセツ（9月15日）

【トリセツショー】イワシのふわとろオイル煮のレシピ。イワシのトリセツ（9月15日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

トリセツショーいわしのオイル煮
完成画像はイメージです。

2022年9月15日の『あしたが変わるトリセツショー』～イワシのトリセツ（取説）～　で放送された、「イワシのふわとろオイル煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のトリセツショーは、安くて美味しい大衆魚“イワシ”を大特集！

トップシェフたちの調理法を研究した結果の、イワシの香りと旨みを引き出す驚きのレシピです。

※画像出典元：あしたが変わるトリセツショー

目次

イワシのふわとろオイル煮のレシピ


低温のオイルで、イワシをふわとろに仕上げる絶品メニューです。
　
最低限の加熱だけで、身はふわふわ、皮の近くはトロっと食感になります。
　
冷蔵庫で5日間ほど保存できます。サラダやパスタなどアレンジメニューも楽しめます♪

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材料【2人分】
イワシ4尾
レモン（輪切り）4切れ
塩少々
米油150cc
オリーブオイル150cc
にんにく2片
タイム2本
作り方【調理時間：15分】
  1. にんにくは薄切りにする。イワシは開いて塩をふり、半分に切る。
  2. フライパンに、イワシ、米油、オリーブオイル、にんにく、タイムを入れて中火で加熱する。
  3. 2分ほど加熱し、油に泡が出てきたら弱火にする。
  4. 2～3分ほど弱火のまま加熱したら火を止め、余熱を3分かければ完成です。



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たまねぎみじん切り、にんにくみじん切り、しょうがみじん切り、米油、オイスターソース、しょうゆ、酢、水、砂糖、ミックスナッツ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あしたが変わるトリセツショーで話題のいわしレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あしたが変わるトリセツショー（2022/9/15）
放送局：NHK
木曜よる 19:30時～
出演者：石原さとみ、濱田マリ、藤本敏史、くわばたりえ　他