【ポップアップ】リュウジさんのゴーヤーチャンプルーのレシピ。楽ウマ晩ごはん【ポップUP】(9月12日)

【ポップアップ】リュウジさんのゴーヤーチャンプルーのレシピ。楽ウマ晩ごはん【ポップUP】(9月12日)


ポップアップゴーヤーチャンプルー
完成画像はイメージです。

2022年9月12日のフジテレビ系『ポップUP!(ポップアップ)』~リュウジさんの楽ウマ晩ごはん~で放送された、「至高のゴーヤチャンプルー」のレシピ・作り方をご紹介します。

バズレシピで大人気の料理研究家リュウジさん。超ずぼらで激安につくる、激うま&簡単晩ごはんメニューを披露してくれました。

※画像出典元:フジテレビ系ポップUP!

至高のゴーヤーチャンプルーのレシピ


大人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、至高のゴーヤーチャンプルです。
 
ゴーヤーの苦味が苦手な人でも大丈夫!リュウジ流の苦味抜きテクニックは必見です♪

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材料【2人分】
ゴーヤ1本(200g)
2個
木綿豆腐150g
豚バラ150g
しょうゆ小さじ1.5
白だし適量
適量
こしょう適量
サラダ油適量
かつお節4g
黒こしょう適量
<仕上げ>
かつお節適量
ラー油お好みで

ポップアップで紹介されたリュウジさんの楽ウマ晩ごはんレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. ゴーヤーは両端を切りおとして、縦に半分に切る。中のタネをスプーンで取り除いてから、薄くスライスしてボウルに入れる。
  2. 塩(小さじ1/2)を入れてよく揉み込む。1分程おいたらザルに移して、よく絞って水気をとったら、沸騰したお湯で1分茹でる。流水にとってゆすいでから軽く絞る。
  3. 豚バラ肉は2~3cm幅に切って、塩、こしょうをふる。
  4. ボウルに卵を割り入れ、白だし(小さじ1)を入れてよく混ぜる。
  5. サラダ油(大さじ1)をひいたフライパンを加熱し、卵液を入れて手早く半熟のスクランブルエッグ状にする。炒めた玉子はボウルにあげておく。
  6. 空いたフライパンにサラダ油(小さじ2)を入れて、木綿豆腐を大きめにちぎってフライパンで炒める。
  7. 豆腐に焼き色がついたら中心に寄せ、周りに豚バラ肉をいれ火を通す。
  8. ゴーヤーもいれ軽く混ぜ合わせたら、白だし(小さじ2)、しょうゆ、かつお節を入れながら、つど軽く混ぜ合わせる。
  9. 玉子を戻し入れ、ほぐしながら混ぜ合わせる。仕上げに黒コショウをたっぷり振って混ぜれば完成です。
  10. 皿に盛り、仕上げに、かつお節、味変で、お好みでラー油をかけて食べます。



↓↓↓ポップUp!で紹介されたリュウジさんの楽ウマ晩ごはんレシピ↓↓↓
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リュウジポテト焼き

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それだめ至高のチャーハン

【材料】

長ネギ、刻み生姜、豚バラ肉、卵、パックご飯、サラダ油、塩、うま味調味料、黒こしょう、料理酒

 

リュウジさんのレシピ本とプロフィール

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ポップアップ!で話題のリュウジさんの楽ウマ晩ごはんレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ポップUP!(2022/9/12)
放送局:フジテレビ系
毎週 月~金 11時45分~
出演者:<進行MC>佐野瑞樹、山﨑夕貴
〈月曜日〉小泉孝太郎、佐藤仁美、田村淳、工藤美桜
〈火曜日〉三浦翔平、アンミカ、福田麻貴、井手上漠、小原ブラス
〈水曜日〉おぎやはぎ、前田敦子、犬飼貴丈、トラウデン都仁
〈木曜日〉髙嶋政宏、小倉優子、平子祐希、ゆうちゃみ、井上咲楽
〈金曜日〉吉村崇、高岡早紀、相席スタート、中島颯太
リュウジ 他

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