2022年9月12日のフジテレビ系『ポップUP!(ポップアップ)』~リュウジさんの楽ウマ晩ごはん~で放送された、「至高のゴーヤチャンプルー」のレシピ・作り方をご紹介します。
バズレシピで大人気の料理研究家リュウジさん。超ずぼらで激安につくる、激うま&簡単晩ごはんメニューを披露してくれました。
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※画像出典元:フジテレビ系ポップUP!
至高のゴーヤーチャンプルーのレシピ
大人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、至高のゴーヤーチャンプルです。
ゴーヤーの苦味が苦手な人でも大丈夫!リュウジ流の苦味抜きテクニックは必見です♪
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ゴーヤ | 1本(200g) | 卵 | 2個 | 木綿豆腐 | 150g | 豚バラ | 150g | しょうゆ | 小さじ1.5 | 白だし | 適量 | 塩 | 適量 | こしょう | 適量 | サラダ油 | 適量 | かつお節 | 4g | 黒こしょう | 適量 |
かつお節 | 適量 | ラー油 | お好みで |
⇒ポップアップで紹介されたリュウジさんの楽ウマ晩ごはんレシピ一覧はコチラ
- ゴーヤーは両端を切りおとして、縦に半分に切る。中のタネをスプーンで取り除いてから、薄くスライスしてボウルに入れる。
- 塩(小さじ1/2)を入れてよく揉み込む。1分程おいたらザルに移して、よく絞って水気をとったら、沸騰したお湯で1分茹でる。流水にとってゆすいでから軽く絞る。
- 豚バラ肉は2~3cm幅に切って、塩、こしょうをふる。
- ボウルに卵を割り入れ、白だし(小さじ1)を入れてよく混ぜる。
- サラダ油(大さじ1)をひいたフライパンを加熱し、卵液を入れて手早く半熟のスクランブルエッグ状にする。炒めた玉子はボウルにあげておく。
- 空いたフライパンにサラダ油(小さじ2)を入れて、木綿豆腐を大きめにちぎってフライパンで炒める。
- 豆腐に焼き色がついたら中心に寄せ、周りに豚バラ肉をいれ火を通す。
- ゴーヤーもいれ軽く混ぜ合わせたら、白だし(小さじ2)、しょうゆ、かつお節を入れながら、つど軽く混ぜ合わせる。
- 玉子を戻し入れ、ほぐしながら混ぜ合わせる。仕上げに黒コショウをたっぷり振って混ぜれば完成です。
- 皿に盛り、仕上げに、かつお節、味変で、お好みでラー油をかけて食べます。
↓↓↓ポップUp!で紹介されたリュウジさんの楽ウマ晩ごはんレシピ↓↓↓
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リュウジさんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
白菜コールスロー
2021-11-29 (公開)
冬野菜を使った絶品レシピ2品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。
【材料】
白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン
虚無ボナーラ(カルボナーラ)
2022-05-18 (公開) / 2022-06-07 (更新)
具なしで簡単!1人前98円で作れる簡単カルボナーラです。
具なしでもなぜかうまい絶品カルボナーラの作り方です。
【材料】
パスタ、卵、ピザ用チーズ、オリーブオイル、コンソメ、塩、黒コショウ
ポパイサラダ
2021-11-29 (公開)
リュウジさんが教えてくれた、冬野菜を使った絶品レシピ1品目は、まるでデパ地下にあるようなちょっとリッチなほうれん草のサラダです。
旬のほうれん草の柔らかさと甘みを、生でダイレクトに味わうヘルシーメニューです。
【材料】
ほうれん草 、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウ、レモン汁、ピーナツ
豚バラと厚揚げの角煮
2024-03-13 (公開)
豚バラ肉で厚揚げを巻く!リュウジさんが教えてくれたのは、ボリューム満点!ヘルシー&時短の絶品角煮の作り方です♪
【材料】
厚揚げ、豚バラ肉、生姜、塩こしょう、からし、砂糖、白だし、醤油、酒、水
ブリの煮付け
2024-03-13 (公開)
料理研究家リュウジさんが教えてくれたブリレシピ2品目は、たった3分爆速でできる!ぶりの煮付けの作り方です。
レンジを駆使するリュウジさんらしい、時短なのに本格的なぶりメニューです♪
【材料】
ブリ、ショウガ、小ネギ、めんつゆ、酒、砂糖
まぐろのたたきと豆腐のヘルシーつくね
2024-03-13 (公開)
マグロのたたきを使ったアレンジレシピ!マグロのたたきに豆腐を加えて、食べごたえ抜群の新感覚ヘルシーつくねに仕上げます♪
【材料】
まぐろのたたき、絹豆腐、片栗粉、白だし、塩コショウ、ごま油、小ネギ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、おろししょうが、うま味調味料
ブリ飯
2024-03-13 (公開)
日本一指示されている料理研究家リュウジさんが教えてくれたのは、ブリの切り身を使った簡単炊き込みご飯です。
鯛めしに匹敵する!リュウジさんも自画自賛の絶品メニューの作り方です♪
【材料】
ブリの切り身、米、白だし、塩、酒、しょうが、小ねぎ
リュウジさんのレシピ本とプロフィール
料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案 公式Twitter
【リュウジさんの著書】
- ロピア使い切り!イタリアンもつ煮 / アレンジぶりレシピ など 【最新レシピ!】
- コストコ使い切り!餃キム / もやしハンバーグ / 白身魚ポテト焼
- 超時短!卵うどん / 至高ごぼうサラダ など 【超人気!】
- 豆腐と片栗粉だけ!虚無チヂミ <
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ポップアップ!で話題のリュウジさんの楽ウマ晩ごはんレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ポップUP!(2022/9/12)
放送局:フジテレビ系
毎週 月~金 11時45分~
出演者:<進行MC>佐野瑞樹、山﨑夕貴
〈月曜日〉小泉孝太郎、佐藤仁美、田村淳、工藤美桜
〈火曜日〉三浦翔平、アンミカ、福田麻貴、井手上漠、小原ブラス
〈水曜日〉おぎやはぎ、前田敦子、犬飼貴丈、トラウデン都仁
〈木曜日〉髙嶋政宏、小倉優子、平子祐希、ゆうちゃみ、井上咲楽
〈金曜日〉吉村崇、高岡早紀、相席スタート、中島颯太
リュウジ 他
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