【ポップアップ】至高のスープカレーのレシピ。リュウジさんの楽ウマ晩ごはん【ポップUP】(8月15日)

【ポップアップ】至高のスープカレーのレシピ。リュウジさんの楽ウマ晩ごはん【ポップUP】(8月15日)

リュウジスープカレー

2022年8月15日のフジテレビ系『ポップUP!(ポップアップ)』~リュウジさんの楽ウマ晩ごはん~で放送された、「至高のスープカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

バズレシピで大人気の料理研究家リュウジさん。超ずぼらで激安につくる、激うま&簡単晩ごはんメニューを披露してくれました。

※画像出典元:フジテレビ系ポップUP!

至高のスープカレーのレシピ


リュウジさんが教えてくれたのは、小難しいスパイスなし!カレー粉でつくる簡単スープカレーです。

簡単なのに至高!絶対に美味しいと言わせる!とリュウジさんも自信の逸品です。

材料【2人分】
鶏もも肉300g
手羽元4本
にんにく15g
生姜15g
たまねぎ1個(250g)
トマト缶1/2缶
オリーブオイル大さじ3
塩こしょう適量
カレー粉大さじ1.5
コンソメ大さじ1
バター40g
600cc
<トッピング用の野菜>
なす
ピーマン
パプリカ
かぼちゃ
オリーブオイル適量
<仕上げ>
ハーブソルト小さじ2
カレー粉大さじ1

ポップアップ!リュウジさんのレシピはコチラ

作り方【調理時間:35分】
  1. トッピングの野菜を準備する。かぼちゃは薄切り、ピーマンは1/4個、パプリカは1/8個の半月切り、ナスはヘタを落として半分に切り、格子状に切込みを入れる。
  2. にんにくと生姜は合わせてみじん切り、玉ねぎもみじん切りにする。鶏もも肉は4等分にする。
  3. オリーブオイルをひいたフライパンを加熱し、鶏もも肉を皮目から入れ塩コショウをふる。空いたところに手羽元を入れ塩コショウをふる。
    もも肉は柔らかいので具材として使い、手羽元は煮込んだ時に骨から出汁がでます。
  4. 両面きつね色に焼けたら一度フライパンから上げておきます。
  5. 鶏の脂が良く出たフライパンに、刻んだニンニクと生姜を入れて中火で炒める。フチが色ずく程度まで炒めます。
    焦げると美味しくなくなるので注意!
  6. にんにくと生姜が色づいたら玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通って、シナっとするまで炒めます。
  7. ホールトマトを手で潰しながら加え、カレー粉、コンソメ、バターを加え、混ぜながら炒める。
  8. 鶏肉を戻し入れ、水を入れて強火で加熱し、沸騰したら中火で10分ほど煮込む。
  9. 煮込んでいる間に別のフライパンでは、オリーブオイルをひいて、トッピング用の野菜を焼く。両面焼き色がついたらフタをして、ナスが柔らかくなるまで蒸し上げる。
  10. カレーの鍋に、仕上げのハーブソルトと、カレー粉を加えて混ぜ合わせればスープの完成。
  11. 鍋にスープカレーを盛り、焼いた野菜を盛り合わせれば完成です。



↓↓↓ポップUp!で紹介されたリュウジさんの楽ウマ晩ごはんレシピ↓↓↓
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リュウジさんのレシピ本とプロフィール

リュウジさんのプロフィール

料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案 公式Twitter

【リュウジさんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ポップアップ!で話題のリュウジさんの楽ウマ晩ごはんレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ポップUP!(2022/8/15)
放送局:フジテレビ系
毎週 月~金 11時45分~
出演者:<進行MC>佐野瑞樹、山﨑夕貴
〈月曜日〉小泉孝太郎、佐藤仁美、田村淳、工藤美桜
〈火曜日〉三浦翔平、アンミカ、福田麻貴、井手上漠、小原ブラス
〈水曜日〉おぎやはぎ、前田敦子、犬飼貴丈、トラウデン都仁
〈木曜日〉髙嶋政宏、小倉優子、平子祐希、ゆうちゃみ、井上咲楽
〈金曜日〉吉村崇、高岡早紀、相席スタート、中島颯太
リュウジ 他

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