2021年1月4日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、「お餅リメイク料理」のレシピ・作り方をご紹介します。バズレシピで人気の料理研究家、リュウジさんが考案した、お正月にあまりがちな餅を使った絶品アレンジ術です。
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リュウジさんのおもち使い切りレシピ ベスト５
とろとろ切り餅うどん
2021-01-04 (公開)
リュウジさんが教えてくれたのは、お餅が溶けたとろとろのスープでいただくうどん！
細かくカットしたお餅を溶かしたトロトロスープが、出汁のうま味が太いうどんによく絡む、今までにない贅沢な味わいの絶品うどんです。
【材料】
切り餅、水、冷凍うどん、中華だしペースト、白だし、かまぼこ、サラダチキン、ミツバ
餅ボナーラ
2021-01-04 (公開)
リュウジさんが教えてくれたのは、ランチにピッタリ！パスタの代わりにお餅でいただくカルボナーラ風お餅！
カットしたお餅を、ベーコン、にんにく、とレンジで加熱し、カルボナーラソースと和えた簡単レシピです。
あまりの美味しさに、ニコルンもパスタを超えたと大絶賛した、激うまメニューの作り方です。
【材料】
切り餅、水 、にんにく、ベーコン、卵、オリーブオイル、コンソメ、粉チーズ、黒胡椒、パセリ
ペッパーバターハニー餅
2021-01-04 (公開) ／ 2021-01-05 (更新)
リュウジさんが教えてくれたお餅アレンジレシピは、おやつに最適のデザート系お餅！
バター、こしょう、はちみつで、まるでカフェで出てくるようなもちもちスイーツに！はちみつと黒コショウが抜群の相性、超簡単なのに笑顔が止まらなくなるメニューの作り方です。
【材料】
切り餅、バター、はちみつ、塩、黒コショウ
豚玉餅
2021-01-04 (公開)
リュウジさんが教えてくれたお餅アレンジレシピは、ソースが絶品のお好み焼き風のアレンジ餅！
豚バラ肉を巻いて焼いたお餅を、手作りのお好み焼きソースでいただく、まさに中毒系！ソースが病みつきになる絶品レシピです。
【材料】
切り餅、豚バラ肉、中濃ソース、ケチャップ、白だし、砂糖、マヨネーズ、かつお節、青のり、紅ショウガ
お餅の豆乳グラタンスープ
2021-01-04 (公開)
お餅と豆乳を使った、ヘルシーグラタンスープ！
リュウジさんお得意の、包丁も火も使わない超簡単レシピ。火加減が難しいお餅も、レンジで調理すれば失敗しらず、簡単なのに美味しい絶品レシピです。
【材料】
切り餅、豆乳、コンソメ、ベーコン、とろけるチーズ、黒コショウ、またはラー油
納豆バターしょうゆ餅
2021-01-04 (公開)
電子レンジだけで5分ほどでできる、簡単アレンジ餅！
リュウジさん曰く、バターと納豆は相性抜群！朝食にピッタリのお餅アレンジのやり方です。
【材料】
切り餅、水、バター、納豆、うま味調味料、万能ねぎ、しょうゆ
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ヒルナンデスの最新レシピ
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ディズニー公式チュロス
2020-04-24 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
ディズニー公式レシピとして公開された本場のチュロスの作り方です。中力粉は薄力粉＋強力粉でも代用可能。お家で手軽にあの味が楽しめます♪
実際に食べてみたら…まさしく、ディズニーランドで食べたあの味です。しかも揚げたてが食べられるので、美味しさ倍増！
【材料】
中力粉、卵、揚げ油、チョコレートソース、水、バター、塩、シナモン、グラニュー糖
ハンバーグの引き算レシピ
2019-10-11 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
炒め玉ねぎや卵の代わりに、焼き肉のタレを使うことで時間を大幅短縮！ハンバーグを焼きながら特製赤ワインソースも一緒に完成させます。ちょっぴり大人の味のハンバーグです。
実際に食べてみたら…短時間で作ったのに、ふっくら柔らかくて美味しかったです。ソースは大人向けの味ですが、お子さんが食べる時は砂糖をやや多めにすると良いと思いますよ。
【材料】
ひき肉、牛乳、パン粉、焼き肉のたれ、塩、こしょう、赤ワイン、鶏だしの素、トマトペースト、ウスターソース、小麦粉、ベーコン、砂糖
かつお節唐揚げ
2018-10-15 (公開) ／ 2020-06-29 (更新)
冷めてもパリパリ食感が楽しめる、衣にかつお節を使ったから揚げのレシピです。
お弁当にも大活躍ですよ。
実際に食べてみたら…味付けはしょうゆ、酒だけとシンプルなのですが、衣に使うかつお節の風味が活きていて、想像以上の美味しさです。衣もパリパリで、初心者でも失敗しらず！ぜひ一度は食べてほしい一品です。
【材料】
鶏もも肉、酒、しょうゆ、かつお節、片栗粉、揚げ油、すりごま
ピーマンの肉詰め
2019-02-18 (公開) ／ 2020-06-19 (更新)
大豆の水煮を入れてふっくら焼き上げたピーマンの肉詰めです。中華風のタレが絡んでごはんが止まらなくなる美味しさですよ。
実際に食べてみたら…ピーマンが食感がしっかり残っていて、柔らかい肉ダネとの相性が抜群です。濃いめのタレが美味しくて、ごはんだけでなくお酒にもピッタリの一品ですよ～
【材料】
ピーマン、片栗粉、豚ひき肉、白こしょう、しょうゆ、大豆の水煮、玉ねぎ、サラダ油、オイスターソース、鶏がらスープ、砂糖、おろしにんにく
ほうれん草サーモンクリームパスタ
2021-04-19 (公開)
パスタ料理が苦手という奥様にスー子さんが教えてくれたのは、シチューのルーを使って調味料いらずの簡単パスタ！
カット済みの冷凍ホウレンソウと、鮭フレークを使って春にピッタリの彩鮮やかなパスタの作り方です。
【材料】
マカロニ、冷凍カットほうれん草、バター、牛乳、鮭フレーク、シチュールー
オクラのトルコアイス
2021-04-19 (公開)
スー子さんが教えてくれたスイーツは、なんとオクラとバニラアイスを合わせたトルコ風アイス！
オクラのねばりを利用して、濃厚で粘り気の強いアイスの作り方です。
【材料】
冷凍オクラ、バニラアイス、レモン汁
まぐろカツチリ生春巻き
2021-04-19 (公開)
スー子さんが次に教えてくれたのは、肉厚の冷凍まぐろカツを使った生春巻き！
サクサクのまぐろカツと、モチモチの春巻きの皮で食感の楽しい絶品エスニックの作り方です。
【材料】
冷凍まぐろカツ、ライスペーパー、レタス、しそ、スイートチリソース
ラタトゥイユ牛丼
2021-04-19 (公開)
大人気！業務田スー子さんが教えてくれたのは、トマトやパプリカなどが入った洋風の野菜ミックスを使ったラタトゥイユを使った牛丼！
冷凍野菜を使って簡単に作れるフランスの郷土料理「ラタトゥイユ」と、すき焼きのタレで味付けした牛丼を合わせた絶品レシピの作り方です。
【材料】
6種の野菜ミックス、オリーブオイル、にんにく、コンソメ、ケチャップ、しょうゆ、水、牛肉、サラダ油、すき焼きのタレ
リュウジさんのレシピ本とプロフィール
料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案 公式Twitter
【リュウジさんの著書】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回はヒルナンデス！で話題のお餅アレンジレシピについてご紹介しました。
我が家もいただいた餅を毎年冷凍しているのですが、だんだんと飽きて残りがちだったので、早速活用したいと思います。
リュウジさんのレシピはどれも手軽で絶品なので、本当に役立ちます。
皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2021/1/4）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、篠原光、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）、藤田ニコル、小峠英二、小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE) 、梅沢富美男、リュウジ 他
