2021年1月4日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、「お餅リメイク料理」のレシピ・作り方をご紹介します。バズレシピで人気の料理研究家、リュウジさんが考案した、お正月にあまりがちな餅を使った絶品アレンジ術です。
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リュウジさんのおもち使い切りレシピ ベスト５
とろとろ切り餅うどん
2021-01-04 (公開)
リュウジさんが教えてくれたのは、お餅が溶けたとろとろのスープでいただくうどん！
細かくカットしたお餅を溶かしたトロトロスープが、出汁のうま味が太いうどんによく絡む、今までにない贅沢な味わいの絶品うどんです。
【材料】
切り餅、水、冷凍うどん、中華だしペースト、白だし、かまぼこ、サラダチキン、ミツバ
餅ボナーラ
2021-01-04 (公開)
リュウジさんが教えてくれたのは、ランチにピッタリ！パスタの代わりにお餅でいただくカルボナーラ風お餅！
カットしたお餅を、ベーコン、にんにく、とレンジで加熱し、カルボナーラソースと和えた簡単レシピです。
あまりの美味しさに、ニコルンもパスタを超えたと大絶賛した、激うまメニューの作り方です。
【材料】
切り餅、水 、にんにく、ベーコン、卵、オリーブオイル、コンソメ、粉チーズ、黒胡椒、パセリ
ペッパーバターハニー餅
2021-01-04 (公開) ／ 2021-01-05 (更新)
リュウジさんが教えてくれたお餅アレンジレシピは、おやつに最適のデザート系お餅！
バター、こしょう、はちみつで、まるでカフェで出てくるようなもちもちスイーツに！はちみつと黒コショウが抜群の相性、超簡単なのに笑顔が止まらなくなるメニューの作り方です。
【材料】
切り餅、バター、はちみつ、塩、黒コショウ
豚玉餅
2021-01-04 (公開)
リュウジさんが教えてくれたお餅アレンジレシピは、ソースが絶品のお好み焼き風のアレンジ餅！
豚バラ肉を巻いて焼いたお餅を、手作りのお好み焼きソースでいただく、まさに中毒系！ソースが病みつきになる絶品レシピです。
【材料】
切り餅、豚バラ肉、中濃ソース、ケチャップ、白だし、砂糖、マヨネーズ、かつお節、青のり、紅ショウガ
お餅の豆乳グラタンスープ
2021-01-04 (公開)
お餅と豆乳を使った、ヘルシーグラタンスープ！
リュウジさんお得意の、包丁も火も使わない超簡単レシピ。火加減が難しいお餅も、レンジで調理すれば失敗しらず、簡単なのに美味しい絶品レシピです。
【材料】
切り餅、豆乳、コンソメ、ベーコン、とろけるチーズ、黒コショウ、またはラー油
納豆バターしょうゆ餅
2021-01-04 (公開)
電子レンジだけで5分ほどでできる、簡単アレンジ餅！
リュウジさん曰く、バターと納豆は相性抜群！朝食にピッタリのお餅アレンジのやり方です。
【材料】
切り餅、水、バター、納豆、うま味調味料、万能ねぎ、しょうゆ
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ヒルナンデスの最新レシピ
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ディズニー公式チュロス
2020-04-24 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
ディズニー公式レシピとして公開された本場のチュロスの作り方です。中力粉は薄力粉＋強力粉でも代用可能。お家で手軽にあの味が楽しめます♪
実際に食べてみたら…まさしく、ディズニーランドで食べたあの味です。しかも揚げたてが食べられるので、美味しさ倍増！
【材料】
中力粉、卵、揚げ油、チョコレートソース、水、バター、塩、シナモン、グラニュー糖
ハンバーグの引き算レシピ
2019-10-11 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
炒め玉ねぎや卵の代わりに、焼き肉のタレを使うことで時間を大幅短縮！ハンバーグを焼きながら特製赤ワインソースも一緒に完成させます。ちょっぴり大人の味のハンバーグです。
実際に食べてみたら…短時間で作ったのに、ふっくら柔らかくて美味しかったです。ソースは大人向けの味ですが、お子さんが食べる時は砂糖をやや多めにすると良いと思いますよ。
【材料】
ひき肉、牛乳、パン粉、焼き肉のたれ、塩、こしょう、赤ワイン、鶏だしの素、トマトペースト、ウスターソース、小麦粉、ベーコン、砂糖
かつお節唐揚げ
2018-10-15 (公開) ／ 2020-06-29 (更新)
冷めてもパリパリ食感が楽しめる、衣にかつお節を使ったから揚げのレシピです。
お弁当にも大活躍ですよ。
実際に食べてみたら…味付けはしょうゆ、酒だけとシンプルなのですが、衣に使うかつお節の風味が活きていて、想像以上の美味しさです。衣もパリパリで、初心者でも失敗しらず！ぜひ一度は食べてほしい一品です。
【材料】
鶏もも肉、酒、しょうゆ、かつお節、片栗粉、揚げ油、すりごま
ピーマンの肉詰め
2019-02-18 (公開) ／ 2020-06-19 (更新)
大豆の水煮を入れてふっくら焼き上げたピーマンの肉詰めです。中華風のタレが絡んでごはんが止まらなくなる美味しさですよ。
実際に食べてみたら…ピーマンが食感がしっかり残っていて、柔らかい肉ダネとの相性が抜群です。濃いめのタレが美味しくて、ごはんだけでなくお酒にもピッタリの一品ですよ～
【材料】
ピーマン、片栗粉、豚ひき肉、白こしょう、しょうゆ、大豆の水煮、玉ねぎ、サラダ油、オイスターソース、鶏がらスープ、砂糖、おろしにんにく
韓国風トッポギカレー
2021-01-07 (公開)
印度カリー子さんが教えてくれたのは、トッポギ、ニラ、牛肉で作る韓国風カレー！
コチュジャンを使って辛みをプラス、一味違ったカレーの作り方です。
【材料】
グレイビー、牛バラ薄切り肉、ニラ、トッポギ、水、コチュジャン、いりごま、ターメリック、クミン、コリアンダー、ショウガ、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶、サラダ油、塩
山芋とチーズの伸びるカレー
2021-01-07 (公開)
印度カリー子さんが教えてくれたのは、旬の山芋とチーズを使った新食感の伸びるカレー！
山芋は炭水化物が豊富ですが、でんぷんを分解する酵素も多く含んでいるので消化のいいカレーの作り方。ご飯にかけて食べるのももちろんいいですが、焼きのりに包んでおつまみ感覚で食するのもオススメです。
【材料】
ターメリック、クミン、コリアンダー、ショウガ、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶、サラダ油、塩、グレイビー、山芋、水、チーズ
あさりのクリームスープカレー
2021-01-07 (公開)
印度カリー子さんが教えてくれたのは、あさりとミックスベジタブル、２つの冷凍食材で味がバッチリ決まるスープカレー！
鉄分豊富で貧血予防にもなるアサリと、鉄分の吸収を高める牛乳を使って、たった7分で作れる簡単スープカレーの作り方です。
【材料】
ターメリック、クミン、コリアンダー、ショウガ、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶、サラダ油、塩、グレイビー、あさり、冷凍ミックスベジタブル、水、牛乳、バター
えびとじゃがいものドライカレー
2021-01-07 (公開)
お正月にピッタリ、たっぷりの海老を使ったおめでたいカレー！
印度カリー子さんが教えてくれたのは、高たんぱく、低脂質、低カロリーなエビを使ったダイエット中にもオススメ、正月太りのリセットにも効果のありそうなカレーの作り方です。
【材料】
ターメリック、クミン、コリアンダー、ショウガ、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶、サラダ油、塩、グレイビー、エビ、ジャガイモ、水、ヨーグルト、片栗粉
リュウジさんのレシピ本とプロフィール
料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案 公式Twitter
【リュウジさんの著書】
- サッポロ一番で簡単！塩とんこつラーメン鍋 【最新レシピ！】
- 超簡単！カップスープ豆腐グラタン 【最新レシピ！】
- お餅使い切りレシピBEST5
- サラダチキンで爆速ユッケ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回はヒルナンデス！で話題のお餅アレンジレシピについてご紹介しました。
我が家もいただいた餅を毎年冷凍しているのですが、だんだんと飽きて残りがちだったので、早速活用したいと思います。
リュウジさんのレシピはどれも手軽で絶品なので、本当に役立ちます。
皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2021/1/4）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、梅澤廉、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）、藤田ニコル、小峠英二、小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE) 、梅沢富美男、リュウジ 他
