【ヒルナンデス】回鍋肉風肉味噌キャベツ(木金レシピ)の作り方。小林まさみさんの冷蔵庫の残り物レシピ(1月9日

【ヒルナンデス】回鍋肉風肉味噌キャベツ(木金レシピ)の作り方。小林まさみさんの冷蔵庫の残り物レシピ(1月9日

ヒルナンデス木金レシピ

2020年1月9日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピ「ホイコーロー風肉味噌キャベツ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気料理研究家の小林まさみさん。週末、冷蔵庫の残り物だけで作れる絶品おかずレシピです!



回鍋肉風肉味噌キャベツのレシピ

↑↑作り方を動画で紹介しています!

実際に食べてみたら…キャベツの量にびっくりしましたが、肉味噌の味が濃いめで、野菜と相性抜群!キャベツもピーマンも、足りないくらいでした(笑)。本当に美味しかったので、オススメです。

材料【4人分】
豚バラ肉180g
キャベツ400g(1/2個)
ピーマン3個
サラダ油大さじ1/2
<豚肉の下味>
醤油小さじ1
小さじ1
<甘味噌タレ>
味噌大さじ1.5
砂糖大さじ1
大さじ1
チューブにんにく少々
豆板醤大人はお好みで

作り方【調理時間:15分】
  1. キャベツを3cmくらいの一口大に切る。
  2. ピーマンは種とワタを除いて一口大に切る。
  3. 耐熱ボウルにキャベツとピーマンを入れる。サラダ油を回しかけ、軽く混ぜる。ラップをかけて電子レンジ(600w)で3分加熱する。
  4. タレを作る。ボウルに味噌、砂糖、酒、ニンニク、(お好みで豆板醬)を入れてよく混ぜる。
  5. 豚バラ肉は3cm幅に切る。しょうゆ、酒を揉み込んで下味をつける。
  6. 熱したフライパンで豚バラ肉を炒める。肉の色が変わったら味噌ダレを加えてなじませながら炒める。
  7. キャベツとピーマンの余計な水分をペーパータオルで取り除き、大皿に盛り付ける。(6)をたっぷり乗せたら完成です。
    翌日に残ったら春巻きの皮で包んで、少ない油で揚げ焼きにすれば、お父さんのおつまみに大変身!

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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小林まさみさんのプロフィール

キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト

【小林まさみさんの著書】

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ヒルナンデス!(2020/1/9)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉

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