2026年6月9日の『ＮＨＫあさイチ』～ときめき！ハピ技～で放送された、「香味野菜となすの焼きびたし」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日はお弁当作りたくないな～というとき、レンチンのみで1食分が完結する冷凍弁当！お昼ご飯だけでなく、忙しいときの食事にも使えると市販品も手作りも人気急上昇中です。そんな冷凍弁当を作るときのコツや、味を落とさない工夫、安心して持ち運ぶための衛生点など、役立つ情報満載♪
香味野菜となすの焼きびたしのレシピ
ナスにじわっとしみた香味野菜が美味しい焼きびたしです。冷凍後解凍することでナスの繊維がほどけ、味シミシミの焼きびたしに仕上がります♪
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| ナス | 8本 | しょうが | 2片 | 青じそ | 10枚 | サラダ油 | 適量 | しょうゆ | 大さじ4 | みりん | 大さじ4 | 砂糖 | 小さじ2 |
- なすを乱切りにし、耐熱ボウルに入れる。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500w)で5分加熱する
- 油をひいたフライパンにナスを入れ、中火で焼き色がつくまで炒める。
- しょうゆ・みりん・砂糖を加えて煮からめる。
- 仕上げに千切りにしたしょうが・青ジソを加え、さっと煮たら完成です
- 汁ごと小分けにして冷凍する。
↓↓↓同日放送の冷凍弁当レシピ一覧はこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
いんげんとくるみのサラダ
2026-11-02 (公開)
フランスで定番のいんげんのサラダにクルミを加えてミネラルも補給。
いんげんをクタクタにゆでるのがフランス流です。
【材料】
さやいんげん、くるみ、酢、粒マスタード、塩、こしょう、オリーブオイル
牛肉とにんじんの煮込み ブッフ・オ・キャロット
2026-11-02 (公開)
フランスの家庭で親しまれる牛肉の煮込みを手軽なレシピでご紹介します。本来は長時間煮込む料理ですが、牛肉の切り落とし肉を丸めて塊肉のように使うことで、わずか10分で本格的な味わいに。
にんじんはスライスして火通りを早め、白ワインとタイムもあわせて煮込めばできあがり。
【材料】
牛こま切れ肉、塩、こしょう、小麦粉、たまねぎ、にんじん、バター、砂糖、白ワイン、顆粒コンソメスープの素、タイム
ハーブ香る！チキンのトマト煮
2026-10-29 (公開)
小麦粉をまぶしてこんがり焼いた鶏もも肉を、白ワインとトマト缶でやわらかく煮込みます。ハーブを加えて香りをプラス。トマトの酸味と鶏肉の相性が抜群で、ご飯にもパンにもよく合います。ソースはパスタにかけても美味しく、作り置きにもおすすめです。
「チキンのトマト煮」のソースを使ったアレンジレシピです。
【材料】
鶏もも肉、小麦粉、オリーブオイル、にんにく、白ワイン、トマトの水煮、トマトケチャップ、塩、こしょう、はちみつ、バジル、タイム、ローズマリー、「チキンのトマト煮」のソース、バゲット、ピザ用チーズ
れんこんたっぷり！ごちそうえびマヨ
2026-10-28 (公開)
れんこんを入れるだけでグッとごちそう感が出ます。たたきれんこんとえびのプリッとした食感の違いを楽しめる食べ応え抜群の「ごちそうえびマヨ」です
【材料】
えび、れんこん、塩、こしょう、植物油、長ネギ、パセリのみじん切り、片栗粉、水、トマトケチャップ、マヨネーズ、にんにく
冷凍弁当のレシピ本
今回冷凍弁当のレシピを教えてくれたおすぎさんのレシピ本はこちらです。
もっと知りたい！という方は、ぜひ購入してみてくださいね
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2026/6/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、こがけん、井桁弘恵 他