キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】うま塩チキン弁当のレシピ。冷凍弁当で簡単＆時短！（6月9日）

【あさイチ】うま塩チキン弁当のレシピ。冷凍弁当で簡単＆時短！（6月9日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年6月9日の『ＮＨＫあさイチ』～ときめき！ハピ技～で放送された、「うま塩レモンチキン弁当」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日はお弁当作りたくないな～というとき、レンチンのみで1食分が完結する冷凍弁当！お昼ご飯だけでなく、忙しいときの食事にも使えると市販品も手作りも人気急上昇中です。そんな冷凍弁当を作るときのコツや、味を落とさない工夫、安心して持ち運ぶための衛生点など、役立つ情報満載♪

目次

うま塩レモンチキン弁当のレシピ


お弁当
完成画像はイメージです。

サッパリ食べられて栄養価抜群！1食200円の冷凍弁当レシピです。5食分まとめて作って朝の時短にオススメ♪

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材料【5食分】
ご飯2合
もち麦1合
冷凍レモンスライス5枚
鶏もも肉600g
ブロッコリー1株
片栗粉大さじ3
＜調味料＞
おろしにんにく1片分
塩小さじ1
顆粒中華だし小さじ2
レモン汁大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：30分】
  1. ブロッコリーは水で洗って小房に分け、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけ、電子レンジ（500w）で3分30秒加熱する。
    凍らせてから再加熱するので、あえて固めに仕上げます
  2. 鶏肉は3~4cmの大きさに切る。
    大きすぎず、小さすぎず、サイズを揃えて切るようにします
  3. ポリ袋に切った鶏肉を入れ、にんにく・塩・顆粒中華だし・レモン汁を加える。
    レモン汁に含まれるクエン酸が肉を柔らかくしてくれます
  4. よく揉み込み、冷蔵庫で15分味をなじませる。
  5. 焼く直前に片栗粉を揉み込み、中火で片面4分ずつ焼く。
  6. 消毒済みの保存容器にご飯を平らに詰める。
    保水性の多いもち麦を加えると、冷凍してもふっくら！
  7. 上にブロッコリーと焼いた鶏肉、レモンスライスを乗せ、フタをして一晩冷凍する
    冷凍庫での保存の目安は2週間
  8. 食べるときは電子レンジ（500w）で5~6分加熱する
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の冷凍弁当レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】冷凍弁当レシピまとめ。ときめき！ハピ技（6月9日）
【あさイチ】冷凍弁当レシピまとめ。ときめき！ハピ技（6月9日）
2026年6月9日の『ＮＨＫあさイチ』～ときめき！ハピ技～で放送された、「お守り冷凍弁当」のレシピ・作り方をまとめたのでご紹介します...


あさイチの最新レシピ

一覧

いんげんとくるみのサラダ

2026-11-02 (公開)

フランスで定番のいんげんのサラダにクルミを加えてミネラルも補給。

いんげんをクタクタにゆでるのがフランス流です。

いんげんとくるみのサラダ

【材料】

さやいんげん、くるみ、酢、粒マスタード、塩、こしょう、オリーブオイル

　

牛肉とにんじんの煮込み ブッフ・オ・キャロット

2026-11-02 (公開)

フランスの家庭で親しまれる牛肉の煮込みを手軽なレシピでご紹介します。本来は長時間煮込む料理ですが、牛肉の切り落とし肉を丸めて塊肉のように使うことで、わずか10分で本格的な味わいに。

にんじんはスライスして火通りを早め、白ワインとタイムもあわせて煮込めばできあがり。

牛肉とにんじんの煮込み料理

【材料】

牛こま切れ肉、塩、こしょう、小麦粉、たまねぎ、にんじん、バター、砂糖、白ワイン、顆粒コンソメスープの素、タイム

　

ハーブ香る！チキンのトマト煮

2026-10-29 (公開)

小麦粉をまぶしてこんがり焼いた鶏もも肉を、白ワインとトマト缶でやわらかく煮込みます。ハーブを加えて香りをプラス。トマトの酸味と鶏肉の相性が抜群で、ご飯にもパンにもよく合います。ソースはパスタにかけても美味しく、作り置きにもおすすめです。
「チキンのトマト煮」のソースを使ったアレンジレシピです。

鶏肉のトマト煮込み

【材料】

鶏もも肉、小麦粉、オリーブオイル、にんにく、白ワイン、トマトの水煮、トマトケチャップ、塩、こしょう、はちみつ、バジル、タイム、ローズマリー、「チキンのトマト煮」のソース、バゲット、ピザ用チーズ

　

れんこんたっぷり！ごちそうえびマヨ

2026-10-28 (公開)

れんこんを入れるだけでグッとごちそう感が出ます。たたきれんこんとえびのプリッとした食感の違いを楽しめる食べ応え抜群の「ごちそうえびマヨ」です

たたきれんこんの海老マヨ

【材料】

えび、れんこん、塩、こしょう、植物油、長ネギ、パセリのみじん切り、片栗粉、水、トマトケチャップ、マヨネーズ、にんにく

　

冷凍弁当のレシピ本

今回冷凍弁当のレシピを教えてくれたおすぎさんのレシピ本はこちらです。

もっと知りたい！という方は、ぜひ購入してみてくださいね

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/6/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、こがけん、井桁弘恵　他

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