キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】うま塩チキン弁当のレシピ。冷凍弁当で簡単＆時短！（6月9日）

【あさイチ】うま塩チキン弁当のレシピ。冷凍弁当で簡単＆時短！（6月9日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年6月9日の『ＮＨＫあさイチ』～ときめき！ハピ技～で放送された、「うま塩レモンチキン弁当」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日はお弁当作りたくないな～というとき、レンチンのみで1食分が完結する冷凍弁当！お昼ご飯だけでなく、忙しいときの食事にも使えると市販品も手作りも人気急上昇中です。そんな冷凍弁当を作るときのコツや、味を落とさない工夫、安心して持ち運ぶための衛生点など、役立つ情報満載♪

目次

うま塩レモンチキン弁当のレシピ


お弁当
完成画像はイメージです。

サッパリ食べられて栄養価抜群！1食200円の冷凍弁当レシピです。5食分まとめて作って朝の時短にオススメ♪

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材料【5食分】
ご飯2合
もち麦1合
冷凍レモンスライス5枚
鶏もも肉600g
ブロッコリー1株
片栗粉大さじ3
＜調味料＞
おろしにんにく1片分
塩小さじ1
顆粒中華だし小さじ2
レモン汁大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：30分】
  1. ブロッコリーは水で洗って小房に分け、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけ、電子レンジ（500w）で3分30秒加熱する。
    凍らせてから再加熱するので、あえて固めに仕上げます
  2. 鶏肉は3~4cmの大きさに切る。
    大きすぎず、小さすぎず、サイズを揃えて切るようにします
  3. ポリ袋に切った鶏肉を入れ、にんにく・塩・顆粒中華だし・レモン汁を加える。
    レモン汁に含まれるクエン酸が肉を柔らかくしてくれます
  4. よく揉み込み、冷蔵庫で15分味をなじませる。
  5. 焼く直前に片栗粉を揉み込み、中火で片面4分ずつ焼く。
  6. 消毒済みの保存容器にご飯を平らに詰める。
    保水性の多いもち麦を加えると、冷凍してもふっくら！
  7. 上にブロッコリーと焼いた鶏肉、レモンスライスを乗せ、フタをして一晩冷凍する
    冷凍庫での保存の目安は2週間
  8. 食べるときは電子レンジ（500w）で5~6分加熱する
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の冷凍弁当レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】冷凍弁当レシピまとめ。ときめき！ハピ技（6月9日）
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2026年6月9日の『ＮＨＫあさイチ』～ときめき！ハピ技～で放送された、「お守り冷凍弁当」のレシピ・作り方をまとめたのでご紹介します...


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香味野菜となすの焼きびたし

2026-06-09 (公開)

ナスにじわっとしみた香味野菜が美味しい焼きびたしです。冷凍後解凍することでナスの繊維がほどけ、味シミシミの焼きびたしに仕上がります♪

【材料】

ナス、しょうが、青じそ、サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖

　

切り干し大根とツナのさっぱりあえ

2026-06-09 (公開)

冷凍している間に味がしみて美味しくなる！冷凍弁当にピッタリの簡単副菜です

【材料】

切り干し大根、ツナ、にんじん、塩昆布、ごま油、顆粒中華だし、黒こしょう

　

なんちゃってカニクリームコロッケ

2026-06-09 (公開)

油揚げアイデアアレンジ！なんちゃってカニクリームコロッケの作り方です。油揚げ・カニカマ・はんぺん・豆乳の材料はたった4つで調味料無し！簡単＆時短メニューです♪

【材料】

油揚げ、はんぺん、カニカマ、豆乳

　

台湾風おにぎり

2026-06-09 (公開)

台湾で朝食や軽食に食べられる、筒状に巻いたおにぎり。

晩ごはんのおかずと好きな具をあわせ、今回は2種類のおにぎりをつくります。

台湾風おにぎり

【材料】

ご飯、ごま、酢、練りがらし、キャベツ、豚しゃぶ梅ごま炒め※、ポテトチップス、高菜漬け、クリームチーズ、目玉焼き

　

冷凍弁当のレシピ本

今回冷凍弁当のレシピを教えてくれたおすぎさんのレシピ本はこちらです。

もっと知りたい！という方は、ぜひ購入してみてくださいね

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/6/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、こがけん、井桁弘恵　他

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