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【男子ごはん】ちゃんちゃん焼きのレシピ。北海道のご当地ごはん（3月2日）

【男子ごはん】ちゃんちゃん焼きのレシピ。北海道のご当地ごはん（3月2日）
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2025年3月2日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ちゃんちゃん焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日は人気シリーズ47都道府県ご当地ごはん第27弾！北海道の定番グルメです。

目次

ちゃんちゃん焼きのレシピ


ちゃんちゃん焼き
完成画像はイメージです。

手軽にたくさんチャチャッと作れる北海道の漁師飯！野菜とシャケが、味噌ダレに相性抜群のちゃんちゃん焼の作り方です。

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材料【2人分】
生鮭3切れ（300g）
キャベツ1/4個（350g）
ピーマン1個
玉ねぎ1/2個（100g）
しめじ1パック（100g）
バター20g
塩小さじ1/3
黒こしょう適量
＜タレ＞※混ぜ合わせる
みそ大さじ3.5
にんにく（すりおろす）1/2片
酒大さじ1
砂糖小さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ピーマンは縦細切りにする。玉ねぎは縦1cm幅に切る。キャベツは1.5cm幅のざく切りにする。しめじは石づきを切り落とす。
  2. 浅めの鍋にバター（10g）を溶かし、一度日を止めたら野菜を全体に均一になるように敷き詰める。
  3. 鮭に塩・黒コショウをふり、下味をつけたら皮目を下にして野菜の植えに並べる。バター（10g）を乗せる。
  4. フタをして中弱火で10分加熱する。
  5. 混ぜ合わせた＜タレ＞を、シャケにかからないように野菜に回しかける。
    最初からタレを入れると焦げ付きます
  6. フタをしてさらに2分加熱したら完成です。シャケを崩し、野菜とタレにからめていただきます



↓↓↓同日放送のいかめしレシピはこちら↓↓↓
【男子ごはん】いかめしのレシピ。北海道のご当地ごはん（3月2日）
【男子ごはん】いかめしのレシピ。北海道のご当地ごはん（3月2日）
2025年3月2日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「いかめし」のレシピ・作り方をご紹介します。 今日は人気シリーズ4...


栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2025/3/2）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】