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【男子ごはん】ペッパーハンバーグ グレイビーソースのレシピ。ブラックペッパーを使った絶品メニュー（2月23日）

【男子ごはん】ペッパーハンバーグ グレイビーソースのレシピ。ブラックペッパーを使った絶品メニュー（2月23日）
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2025年2月23日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ペッパーハンバーグ グレイビーソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは男のロマンシリーズ！ブラックペッパーを使った絶品メニューを作ります♪

目次

ペッパーハンバーグ グレイビーソースのレシピ


ハンバーグ
完成画像はイメージです。

大量のブラックペッパーを注入！生クリームと合わせて甘辛い新感覚の、ペッパーハンバーグ・グレイビーソースです。

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材料【2人分】
合いびき肉300g
玉ねぎ70g
ローリエ1枚
生クリーム200cc
卵1個
薄力粉大さじ1
塩適量
イタリアンパセリ適量（みじん切り）
黒こしょう小さじ1
＜付け合せ＞
じゃがいものソテー（小）2個分（1cm厚さの輪切りにして、塩、黒こしょうで味付けして焼く

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルに玉ねぎ・合いびき肉・塩（小さじ1/4）・薄力粉・卵を入れて練り混ぜる。半分に分けて両手でキャッチボールをしながら空気を抜き、小判型に成型する。
  3. ハンバーグのタネに片面だけ黒コショウ（小さじ1）をふる。
  4. 熱したフライパンに黒コショウの面を上にして並べ、弱火で4~5分焼く。生クリーム・ローリエを加え、フタをして中火で10分煮る。クリームソースにとろみが出てきたら塩（小さじ1/4）を加えて味を調える。
  5. 器にじゃがいものソテーを添えてハンバーグを盛り、ソースをかける。イタリアンパセリをかけたら、完成です



↓↓↓同日放送のブラックペッパーを使った激ウマレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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きくらげと卵のスープ

2025-03-23 (公開)

ふわふわ食感と、コリッとしたきくらげの食感がアクセントになった、きくらげと卵の中華スープです。
　
卵をほそく垂らすことでふわっと広がりふわふわ食感に仕上げます♪

中華スープ

【材料】

きくらげ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、溶き卵、片栗粉、水

　

中華風たぬきごはん

2025-03-23 (公開)

八角の効いたタレと揚げ玉をさっくり混ぜ合わせた、中華風たぬきご飯です。

炊き込みご飯

【材料】

揚げ玉、万能ねぎ、しょうゆ、鶏ガラスープの素、砂糖、八角、みりん、紹興酒、温かいご飯

　

うるいのおひたし

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山菜のお浸し

【材料】

うるい、赤唐辛子、しょうゆ、ごま油、すし酢、塩

　

サワラのトウチ煮

2025-03-23 (公開)

春が旬のサワラをトウチと合わせて、独特の香りと風味を味わえるサワラのトウチ煮です。
　
黒豆などを発酵させた中華調味料トウチで、淡白なサワラをしっかり目の味わいに仕上げます♪

さわらの豆豉煮

【材料】

サワラ、長ネギ、トウチ、にんにく、しょうが、酒、みりん、水、しょうゆ、オイスターソース、味噌、砂糖、赤唐辛子、豆板醤

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2025/2/23）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】