【男子ごはん】ペッパーハンバーグ グレイビーソースのレシピ。ブラックペッパーを使った絶品メニュー(2月23日)

【男子ごはん】ペッパーハンバーグ グレイビーソースのレシピ。ブラックペッパーを使った絶品メニュー(2月23日)

2025年2月23日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ペッパーハンバーグ グレイビーソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは男のロマンシリーズ!ブラックペッパーを使った絶品メニューを作ります♪

ペッパーハンバーグ グレイビーソースのレシピ


ハンバーグ
完成画像はイメージです。

大量のブラックペッパーを注入!生クリームと合わせて甘辛い新感覚の、ペッパーハンバーグ・グレイビーソースです。

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材料【2人分】
合いびき肉300g
玉ねぎ70g
ローリエ1枚
生クリーム200cc
1個
薄力粉大さじ1
適量
イタリアンパセリ適量(みじん切り)
黒こしょう小さじ1
<付け合せ>
じゃがいものソテー(小)2個分(1cm厚さの輪切りにして、塩、黒こしょうで味付けして焼く

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作り方【調理時間:30分】
  1. 玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルに玉ねぎ・合いびき肉・塩(小さじ1/4)・薄力粉・卵を入れて練り混ぜる。半分に分けて両手でキャッチボールをしながら空気を抜き、小判型に成型する。
  3. ハンバーグのタネに片面だけ黒コショウ(小さじ1)をふる。
  4. 熱したフライパンに黒コショウの面を上にして並べ、弱火で4~5分焼く。生クリーム・ローリエを加え、フタをして中火で10分煮る。クリームソースにとろみが出てきたら塩(小さじ1/4)を加えて味を調える。
  5. 器にじゃがいものソテーを添えてハンバーグを盛り、ソースをかける。イタリアンパセリをかけたら、完成です



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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2025/2/23)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】