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【男子ごはん】ブリの漬け焼きのレシピ。冬の和定食2024（12月15日）

【男子ごはん】ブリの漬け焼きのレシピ。冬の和定食2024（12月15日）
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2024年12月15日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ブリの漬け焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは旬を味わう冬の和定食2024！

目次

ブリの漬け焼きのレシピ


ブリの漬け焼き
完成画像はイメージです。

心平ちゃんが提案する冬の和定食！メインは、旬のブリを醤油ベースのタレに漬け込むことで、味が染み込んでご飯がススム！ぶりの漬け焼きです。

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材料【4人分】
ぶり4切れ（380g）
大根おろし適量
塩小さじ1/2
＜漬けだれ＞
みりん100cc
酒100cc
しょうゆ100cc
砂糖大さじ2

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：400分】
  1. 漬けだれを作る。小鍋に酒・みりんを入れて強火にかける。2/3量程度になるまで煮詰め、アルコールを飛ばしたら、砂糖・しょうゆを加える。再沸騰した火を止めて冷ます。
  2. ぶりに塩（小さじ1/2）をふり、10分ほどおく。出てきた余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
  3. 密閉袋に冷ました漬けだれを入れ、ブリを加える。空気を抜いて口を閉じ、6時間ほど漬ける。
  4. 漬けだれをキッチンペーパーでしっかり拭き、グリルに並べて弱火で6~7分焼く。
  5. お皿に盛り付け、大根おろしを添えたら完成です



↓↓↓同日放送の冬の和定食レシピはこちら↓↓↓
【男子ごはん】冬の和定食2024 レシピ4選まとめ（12月15日）
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2024/12/15）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】