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【あさイチ】洋風カレーうどんのレシピ。自家製ルーでお手軽！みんなゴハンだよ（12月9日）

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2024年12月9日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「洋風カレーうどん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の樋口直哉さん。さらりとした口どけのよいとろみに、バターの風味とコクがプラスされたワンランク上のカレーうどんです。

目次

洋風カレーうどんのレシピ


カレーうどん
完成画像はイメージです。

さらりとした口どけのよいとろみに、バターの風味とコクがプラスされたワンランク上のカレーうどん。

ベースのルーは、小麦粉とサラダ油を炒め、カレー粉でていねいに作ります。豚バラ肉とねぎはバターで炒めて味わい深く仕上げました。

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材料【2人分】
ゆでうどん2玉
豚バラ薄切り肉100g
長ネギ1/2本
バター10g
塩ひとつまみ
めんつゆ（ストレート）400cc
サラダ油大さじ1
小麦粉大さじ1
カレー粉大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚バラ肉は4cm長さに切り、長ネギは縦半分に切ってから1cm幅の斜めに切る。
  2. フライパンに豚バラ肉を並べてバターをのせ、中火にかける。火が通ったら長ネギを加え、しんなりするまで炒め、塩で味をつける。
  3. カレーソースをつくる。鍋にサラダ油・小麦粉を入れ、かき混ぜながら中火で炒める。とろとろになって色がついたら、火を止め、カレー粉を加える。よく混ぜてカレーの香りがたってきたら、めんつゆの半量を加え、ダマがないように溶き伸ばす。再び中火にかけ、沸騰させてとろみをつける。残りのめんつゆは温めておく。
  4. ゆでうどんは袋の口を開けて平皿にのせ、電子レンジで1分加熱してから、熱湯でゆでる。
  5. 器にうどんを入れ、温めためんつゆをかける。（２）をのせ、（３）をかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/12/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、鈴木保奈美、LiLiCo　他

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