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【あさイチ】りんごチーズ巻きカツ＆白菜おかか巻きカツのレシピ。みんなゴハンだよ（12月3日）

【あさイチ】りんごチーズ巻きカツ＆白菜おかか巻きカツのレシピ。みんなゴハンだよ（12月3日）
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2024年12月3日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「りんごチーズ巻きカツ＆白菜おかか巻きカツ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理上手な芸人のボルサリーノ関好江さん。豚薄切り肉にりんごとチーズ、白菜漬けとかつお節をそれぞれ巻いてカラッと揚げた、変わりとんかつです。

目次

りんごチーズ巻きカツ＆白菜おかか巻きカツのレシピ


巻きカツ
完成画像はイメージです。

豚薄切り肉で具をまいて揚げ焼きにした２種類のカツを作ります。

ひとつは粒マスタードを塗った豚肉でりんごとチーズを巻き、もうひとつは具を白菜の漬け物で衣は削り節に！揚げ焼きすると香りが増してサクッと軽く、白菜のシャキッとした食感とバランスのいい口当たりになります。

ソースいらずで冷めてもおいしいおかずに♪

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材料【2人分】
豚ロース薄切り肉8枚
塩、こしょう各少々
りんご1/4コ
スライスチーズ2枚
粒マスタード大さじ1強
パン粉適量
白菜漬け（市販）80g
削り節10g
サラダ油適量
マヨネーズ、トマトケチャップお好みで
＜バッター液＞※混ぜ合わせる
卵1個
水大さじ3
小麦粉大さじ4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：30分】
  1. 豚肉はまな板などの上に広げてラップをかぶせ、麺棒などで軽くたたいて広げる。片面に塩、こしょうをふる。
  2. ＜りんごチーズ巻きカツ＞に豚肉を4枚を使う。りんごは皮付きのまま４等分のくし形に切る。スライスチーズは豚肉の下味をつけた面に粒マスタードをぬる。
  3. 肉1枚につき、りんご１切れ、チーズの順に重ねて肉で巻く。バッター液に絡めてパン粉をまぶし、軽くにぎってしっかりつける。
  4. ＜白菜おかか巻きカツ＞に豚肉を4枚を使う。白菜漬けは刻む。肉1枚につき、白菜漬け（1/4量）を、下味をつけた面にのせて巻く。
  5. バッター液を絡めてから、削り節をまぶし、軽くにぎってしっかりつける。
  6. フライパンに油（深さ5mmほど）を入れて中火で熱し、170℃（菜箸を入れて細かい気泡が出るくらい）になったら＜りんごチーズ巻きカツ＞を入れる。ときどき転がして4分間ほど揚げ焼きする。
  7. フライパンにパン粉が残っていたらすくい取り、＜白菜おかか巻きカツ＞も同じように4分間ほど揚げ焼きする。
  8. お皿に盛りつけ、お好みでりんごチーズ巻きカツにはマヨネーズとトマトケチャップをつける。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/12/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、古川雄大、高梨臨　他

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