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【あさイチ】さつまいもとかぼちゃのタッカルビのレシピ。みんなゴハンだよ（11月14日）

【あさイチ】さつまいもとかぼちゃのタッカルビのレシピ。みんなゴハンだよ（11月14日）
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2024年11月14日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「さつまいもとかぼちゃのタッカルビ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは韓国料理研究家のいんくんことファン・インソンさん。韓国の定番料理タッカルビに秋の味覚さつまいもやかぼちゃをプラス！食べ応え満点の一品です。

目次

さつまいもとかぼちゃのタッカルビのレシピ


タッカルビ
完成画像はイメージです。

韓国の定番料理タッカルビに旬のさつまいもと甘さが増すかぼちゃを合わせた炒め料理です。

甘辛い鶏肉と、さつまいもとかぼちゃのやさしい甘さが絶妙なバランスに！

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材料【2～3人分】
鶏もも肉（大きめの一口大1枚(300g)
さつまいも150g
かぼちゃ100g
ねぎ80g
イタリアンパセリ適量
粉チーズ適量
細ねぎ（小口切り）適量
＜Ａ＞
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
コチュジャン大さじ2
粉とうがらし（韓国産）大さじ1～3
粗挽きこしょう小さじ2/3
にんにく（すりおろす）小さじ2
砂糖大さじ1
水あめ（オリゴ糖やはちみつでも可）大さじ2/3
ごま油小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏もも肉は大きめの一口大に切る。＜Ａ＞を混ぜ合わせて鶏肉を入れて軽くもみ、30分間以上漬け込む。
  2. さつまいもは皮をよく洗い、7mm厚さの斜め切りにする。かぼちゃも皮をよく洗い、7mm厚さの一口大に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
  3. フライパンに鶏肉を入れ、中火で肉の表面を焼き固める。さつまいも・かぼちゃ・ねぎを加え、全体にたれを絡める。さつまいもをフライパンの底にあたるように置いてふたをし、こがさないようにときどきゆすりながら、7分間ほど蒸し焼きにする。
  4. さつまいもとかぼちゃに串がスッと通るくらいになっていたら火を止める。
  5. お皿に盛りつけ、イタリアンパセリ、粉チーズ、細ねぎを散らしたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/11/14）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、池畑慎之介、菅生新樹、鈴木浩介、ファン・インソン（料理研究家）　他

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