【あさイチ】鶏のにんにくクリーム煮シュクメルリのレシピ。みんなゴハンだよ(11月6日)

【あさイチ】鶏のにんにくクリーム煮シュクメルリのレシピ。みんなゴハンだよ(11月6日)

2024年11月6日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「鶏のにんにくクリーム煮 シュクメルリ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の荻野恭子さん。ニンニクたっぷりで食べ応え満点のジョージア料理です。

鶏のにんにくクリーム煮 シュクメルリのレシピ


シュクメルリ
完成画像はイメージです。

世界65か国をめぐり料理を研究する料理研究家の荻野恭子さんが、知られざる美食の国「ジョージア」の料理、にんにくの風味が食欲をそそるシュクメルリをご紹介!

一口大の鶏もも肉をたっぷりのにんにくと生クリームで煮た一皿。スパイスは手に入りやすいカレー粉などで代用できます。

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材料【2人分】
鶏もも肉1枚
適量
オリーブオイル小さじ1
バター小さじ1
生クリーム200cc
イタリアンパセリ(生)1枝
くるみ30g
温かいごはん300g
<A>
にんにく(粗みじん切り)3かけ
100cc
カレー粉少々
パプリカパウダー少々
粗挽き黒こしょう少々

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作り方【調理時間:20分】
  1. イタリアンパセリはみじん切りにする。
  2. 鶏もも肉を8等分に切り、塩(少々)をふって下味をつける。
  3. フライパンにオリーブオイル・バターを入れて中火で熱し、鶏肉の皮を下にして並べて焼く。焼き色がついたら上下を返して両面をこんがりと焼く。
  4. 別のフライパンに<A>を入れて煮立たせる。生クリームと塩(小さじ1/3)を加え、少しとろみがつくまで煮る。
  5. (3)のフライパンに(4)を加え、よく混ぜて鶏肉になじませる。
  6. 煎って砕いたくるみをご飯に混ぜ、器に盛る。(5)を入れ、イタリアンパセリを散らしたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2024/11/6)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、矢作兼(おぎやはぎ)、磯山さやか 他

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