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【男子ごはん】魯肉飯 (ルーローハン)のレシピ。台湾のどんぶり飯（10月27日）

【男子ごはん】魯肉飯 (ルーローハン)のレシピ。台湾のどんぶり飯（10月27日）
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2024年10月27日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「魯肉飯 (ルーローハン) 」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは新米の季節にピッタリの台湾どんぶり！

目次

魯肉飯 (ルーローハン) のレシピ


ルーロー飯
完成画像はイメージです。

新米の季節にピッタリ！角切りにした豚肉に煮汁をたっぷり吸わせた、台湾のソウルフード“魯肉飯（ルーローハン）”です。
　
簡単に作れるレシピで心平ちゃんが教えてくれました♪

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材料【2人分】
豚バラ肉（かたまり）400g
玉ねぎ1/4個（60g）
たけのこ（水煮）100g
にんにく1片
しょうが1片
チンゲン菜（小）2株
香菜（パクチー）適量
塩適量
ごま油大さじ1/2
温かいご飯2人分
＜Ａ＞
水400cc
しょうゆ70cc
紹興酒50cc
砂糖大さじ1.5
みりん大さじ1
八角1個

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：60分】
  1. 豚肉は縦3等分に切り、横1.5cm幅に切る。しょうがは皮ごと3等分に切る。にんにくは半分に切る。玉ねぎ・たけのこはみじん切りにする。チンゲンサイは根元を落として葉を1枚ずつ剥がす。
  2. 鍋に＜Ａ＞と塩少々を入れ、豚肉・しょうが・にんにくを加えて強火にかける。
  3. 沸騰してきたら玉ねぎ・たけのこを加えて蓋を少しずらして乗せ、中弱火で20分煮る。蓋を外してさらに20分煮る。
  4. フライパンいごま油をひいて熱し、チンゲンサイを加える。塩少々をふり、強火でさっと炒める。
  5. 豚肉の煮汁がとろりとしたら火を止める。温かいごはんにチンゲンサイと一緒に盛り、煮汁をかける。パクチーを添えたら、完成です



↓↓↓同日放送の台湾のどんぶりレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2024/10/27）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】