キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【男子ごはん】秋鮭のきのこクリームソテーごぼうのフリット添えのレシピ。秋のイタリアン（10月6日）

【男子ごはん】秋鮭のきのこクリームソテーごぼうのフリット添えのレシピ。秋のイタリアン（10月6日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. 男子ごはん
  4. 【男子ごはん】秋鮭のきのこクリームソテーごぼうのフリット添えのレシピ。秋のイタリアン（10月6日）

2024年10月6日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「秋鮭のきのこクリームソテー ごぼうのフリット添え」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは秋のイタリアン！秋の味覚をふんだんに使った絶品アイデア料理です。

目次

秋鮭のきのこクリームソテーごぼうのフリット添えのレシピ


サーモンのクリームソテー
完成画像はイメージです。

秋鮭とマッシュルームに、濃厚なクリームソースが相性抜群！秋鮭ときのこのソテーです。
　
カリッと食感のごぼうフリットも添えます♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
秋鮭2切れ
ディル20g
片栗粉適量
塩小さじ1/3
黒こしょう適量
オリーブオイル適量
＜ごぼうフリット＞
ごぼう30g
オリーブオイル大さじ2
片栗粉大さじ1
＜きのこクリームソース＞
マッシュルーム5個
にんにく1片
塩小さじ1/4
黒こしょう適量
オリーブオイル小さじ1
生クリーム100cc

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ごぼうはピーラーで薄切りにし、水にさらしてアクを抜く。
  2. ニンニクはみじん切りにする。マッシュルームは石づきを除いて縦薄切りにする。
  3. 鮭は塩（小さじ1/3）・黒こしょう（適量）をふって下味をつける。
  4. ごぼうの水気を切り、キッチンペーパーで表面の水分を軽く取る。片栗粉（大さじ1）をまぶす。
  5. フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ2）をひく。ごぼうを半分に分けて丸め、中弱火で揚げ焼きにする。両面にガリガリの焼き目がついたら、油を切って取り出す。
  6. きのこクリームソースを作る。別のフライパンにオリーブオイル（大さじ1）・にんにくを入れて中強火で炒める。香りが立ったらマッシュルームを加えて炒め、しんなりしたら生クリームを加えて少し煮詰める。ソースにとろみがついたら塩（小さじ1/4）・黒こしょう（適量）を加えて味を調える。
  7. 鮭に片栗粉をまぶし、ごぼうを揚げたフライパンで焼く。皮目から入れてディルを乗せ、オリーブオイル（適量）をかけたらフタをして中弱火で蒸し焼きにする。
  8. 焼き目がついたら裏がえし、両面を焼く。
  9. お皿にごぼうのフリット・ディル・秋鮭の順に盛る。きのこのクリームソースをかけたら、完成です



↓↓↓同日放送の秋のイタリアンレシピはこちら↓↓↓
【男子ごはん】秋のイタリアンレシピ3選。栗原心平さんの絶品アイデア料理（10月6日）
【男子ごはん】秋のイタリアンレシピ3選。栗原心平さんの絶品アイデア料理（10月6日）
2024年10月6日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「イタリア料理3選」のレシピ・作り方をご紹介します。 今日のテー...


栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんの最新レシピ

一覧

焦がしねぎのサイコロステーキ

2024-10-13 (公開)

大量のネギとにんにくを炙って焦がした炙り薬味が魅力！焦がし薬味で味の変化を楽しめる新感覚のサイコロステーキです♪

焦がしねぎのサイコロステーキ

【材料】

牛赤身ステーキ肉、塩、黒こしょう、長ネギ、にんにく、サラダ油、レモン汁、かつおだし、片栗粉、酒、しょうゆ

　

炙り鯛のセビーチェ風

2024-10-13 (公開)

魚の炙り方を学べる絶品おつまみ！鯛の切り身の炙り加減を調整して、絶妙な炙り感を堪能できる酢漬け“セビーチェ風”です。
　
セビーチェとはペルーを代表する魚料理で、白身魚をレモンや塩で味付けしたマリネです。

セビーチェ

【材料】

鯛、青唐辛子、玉ねぎ、黄パプリカ、シロワインビネガー、塩、黒こしょう、オリーブオイル、砂糖

　

鶏とトマトの炙りチーズ丼

2024-10-13 (公開)

鶏もも肉とトマトを程よく炒めて、どんぶりの上でとろけるチーズを炙って仕上げる炙りチーズ丼です。

鶏とトマトの炙りチーズ丼

【材料】

もも肉、トマト、ピザ用チーズ、塩、黒こしょう、酒、水、ナンプラー、鶏がらスープの素、砂糖、片栗粉、サラダ油、温かいご飯

　

ナスの玉ねぎマリネ

2024-10-06 (公開)

さっぱり味がクセになる！ナスを使った簡単付け合せです。
　
甘みの強くなった秋ナスに、辛味のある玉ねぎとオリーブオイルで作ったマリネ液をあわせます♪

なすの玉ねぎマリネ

【材料】

ナス、玉ねぎ、オリーブオイル、すし酢、塩、黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2024/10/6）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】