2024年9月1日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「焦がしねぎのスペアリブ煮込み」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは夏のおつまみ特集!
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- 餅アレンジ!ぬれせん/ドリア/お好み焼き
焦がしねぎのスペアリブ煮込みのレシピ

スペアリブに焦がしたねぎの風味を加えて、とろとろに煮込んだガッツリ系のおつまみです。
豚スペアリブ | 800g | 分葱(わけぎ) | 150g | ニンニク・ショウガ | 各2片 | サラダ油 | 大さじ1 | 水 | 150cc | 紹興酒・しょう油 | 各大さじ2 | オイスターソース | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 | 塩 | 小さじ1 | 黒こしょう | 適量 |
- 分葱は根元を落として半分に切り、グリルに並べて強火で6〜8分ほど焼く。焼き目がついたら取り出しておく。
- ニンニク・ショウガはすりおろす。
- 豚スペアリブは塩・黒こしょうで下味をつける。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、スペアリブを加えて強火で焼く。片面に焼き目がついたら、ひっくり返して両面を焼く。
- 鍋にニンニク・ショウガ・水・紹興酒・オイスターソース・しょう油・みりんを入れて混ぜる。フライパンに残った油とともにスペアリブを加えて強火にかける。
- 分葱も加え、沸いてきたらフタをして中火にし、途中 上下を返しながら15分ほど煮る。
- フタを開けて5分ほどとろみがつくまで煮詰める。
- 器に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送の夏のおつまみレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
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2023-02-19 (公開)
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麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
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辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) / 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
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鶏もも肉のしょうが煮込み
2023-04-09 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、料理が苦手でも作れる!男性の胃袋をつかむ必殺の逸品です。
鶏モモ肉を丸ごと使ってボリューミー!男性ががつがつご飯が進む逸品です♪
【材料】
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チョコティラミス
2025-02-09 (公開)
カステラスポンジのチョコティラミスです。マスカルポーネとビターチョコの2種類のクリームで2層仕立てにした、簡単なのに本格的なスイーツの作り方です♪
【材料】
カステラ、インスタントコーヒー、湯、水、ラム酒、ブラックチョコレート、牛乳、生クリーム、グラニュー糖、マスカルポーネチーズ、ココアパウダー
豆乳ごまシーザードレッシングのグリーンサラダ
2025-02-09 (公開)
フードプロセッサーで混ぜるだけの簡単ドレッシング!豆乳ごまシーザードレッシングでいただくシンプルサラダです。
豆乳ごまシーザードレッシングは、豚しゃぶやゆでインゲンなど様々な食材と相性抜群です♪
【材料】
リーフレタス、ミニトマト、豆乳、マヨネーズ、白すりごま、酢、砂糖、塩、おろしにんにく、パルミジャーノ・レッジャーノ、白いりごま
ミートソーススパゲッティ
2025-02-09 (公開)
トマトの水煮缶とデミグラスソース缶の2種類のソースで本格的に仕上げるミートソーススパゲティです。
【材料】
トマトの水煮缶、デミグラスソース缶、セロリ、玉ねぎ、にんじん、白ワイン、ローリエ、タイム、にんにく、オリーブオイル、合いびき肉、スパゲッティーニ、中濃ソース、ケチャップ、砂糖、塩、粉チーズ
ブリとセロリのアチャール
2025-02-02 (公開)
スパイスの香りとブリの食感がたまらない!インドのピクルス“アチャール”です。
スパイスでしっかり漬け込むことで、ブリの味と香りが感じられる簡単レシピです♪
【材料】
ブリ、玉ねぎ、セロリ、パクチー、クミンシード、オリーブオイル、すし酢、塩
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2024/9/1)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- 簡単イタリアン!ミートソース/ティラミスなど 【最新レシピ!】
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