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【相葉マナブ】トマトたっぷりそうめんのレシピ。栗原はるみ先生のトマト料理（8月25日）

【相葉マナブ】トマトたっぷりそうめんのレシピ。栗原はるみ先生のトマト料理（8月25日）
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2024年8月25日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～教えて栗原はるみ先生！～ で放送された、「トマトたっぷり素麺」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、料理家の栗原はるみさんから、トマトを使った料理をたくさん学びます！

おいておくだけ簡単おひたしや冷凍トマトを削って食べるカプレーゼ、相性抜群！トマトそうめんなど、すぐにマネできる絶品トマト料理が続々登場します。

目次

栗原はるみさんのトマトたっぷり素麺のレシピ


トマトそうめん
完成画像はイメージです。

夏にピッタリ！栗原はるみ先生のトマトたっぷりのそうめんです。
　
ちょっとした一手間で、そうめんをいつもと違う味わいに仕上げます♪

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材料【2人分】
そうめん2束（100g）
トマト（中玉）3～4個（200g）
大葉10枚
みょうが2本
ダシをとった鶏むね肉
＜めんつゆ＞
鶏ダシ（鶏肉を茹でた汁）300cc
しょうゆ大さじ3
酢大さじ1.5
砂糖小さじ1
＜鶏ダシ＞
鶏むね肉1枚（250g）
お湯400cc
紹興酒大さじ1
しょうが1片（5g）
長ネギ（青い部分）1本分（10cm）
＜仕上げ＞
ごま油適量
ラー油お好みで

⇒ 同日放送の、栗原はるみさんのレシピはコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏ダシをとる。鶏むね肉は常温に戻して皮を剥いておく。しょうがは潰して長ネギは縦半分に切る。鍋にお湯を沸かし、紹興酒・しょうが・青ネギ・鶏むね肉を入れ、煮立ったらフタをして弱火で5分ゆでる。火を止めてさらに余熱で10分おき、粗熱を取る。
  2. トマトは輪切りにする。大葉・みょうがは細めの千切りにする。
  3. めんつゆをつくる。（１）をザルでこして鶏肉は取り出し、鶏ダシ（300cc）にしょうゆ・酢・砂糖を加えて混ぜる。
  4. 鶏肉は手で食べやすく割く。
  5. そうめんは袋の表示通りゆでる。ざるにあけて湯を切り、冷水につけて水気をよくきる。
  6. 器にそうめんを盛り、鶏肉・トマト・大葉・みょうがを乗せ、（３）のめんつゆをかける。仕上げにごま油をかけたら完成です。お好みでラー油をかけてください。



↓↓↓栗原はるみさんのトマトレシピ↓↓↓
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栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール

栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、栗原はるみ先生のトマトレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/8/25）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、栗原はるみ　他


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