【相葉マナブ】トマトたっぷりそうめんのレシピ。栗原はるみ先生のトマト料理(8月25日)

【相葉マナブ】トマトたっぷりそうめんのレシピ。栗原はるみ先生のトマト料理(8月25日)

2024年8月25日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~教えて栗原はるみ先生!~ で放送された、「トマトたっぷり素麺」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、料理家の栗原はるみさんから、トマトを使った料理をたくさん学びます!

おいておくだけ簡単おひたしや冷凍トマトを削って食べるカプレーゼ、相性抜群!トマトそうめんなど、すぐにマネできる絶品トマト料理が続々登場します。

栗原はるみさんのトマトたっぷり素麺のレシピ


トマトそうめん
完成画像はイメージです。

夏にピッタリ!栗原はるみ先生のトマトたっぷりのそうめんです。
 
ちょっとした一手間で、そうめんをいつもと違う味わいに仕上げます♪

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材料【2人分】
そうめん2束(100g)
トマト(中玉)3~4個(200g)
大葉10枚
みょうが2本
ダシをとった鶏むね肉
<めんつゆ>
鶏ダシ(鶏肉を茹でた汁)300cc
しょうゆ大さじ3
大さじ1.5
砂糖小さじ1
<鶏ダシ>
鶏むね肉1枚(250g)
お湯400cc
紹興酒大さじ1
しょうが1片(5g)
長ネギ(青い部分)1本分(10cm)
<仕上げ>
ごま油適量
ラー油お好みで

同日放送の、栗原はるみさんのレシピはコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 鶏ダシをとる。鶏むね肉は常温に戻して皮を剥いておく。しょうがは潰して長ネギは縦半分に切る。鍋にお湯を沸かし、紹興酒・しょうが・青ネギ・鶏むね肉を入れ、煮立ったらフタをして弱火で5分ゆでる。火を止めてさらに余熱で10分おき、粗熱を取る。
  2. トマトは輪切りにする。大葉・みょうがは細めの千切りにする。
  3. めんつゆをつくる。(1)をザルでこして鶏肉は取り出し、鶏ダシ(300cc)にしょうゆ・酢・砂糖を加えて混ぜる。
  4. 鶏肉は手で食べやすく割く。
  5. そうめんは袋の表示通りゆでる。ざるにあけて湯を切り、冷水につけて水気をよくきる。
  6. 器にそうめんを盛り、鶏肉・トマト・大葉・みょうがを乗せ、(3)のめんつゆをかける。仕上げにごま油をかけたら完成です。お好みでラー油をかけてください。



↓↓↓栗原はるみさんのトマトレシピ↓↓↓
【相葉マナブ】栗原はるみトマトレシピまとめ。旬のトマトで絶品アイデア料理(8月25日)
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栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール

栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、栗原はるみ先生のトマトレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/8/25)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、栗原はるみ 他


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