2024年6月23日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「バターチキンカレー&ターメリックライス」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日は暑い日に食べたくなる絶品カレー!インドの首都デリー発祥のマイルドな辛さのバターチキンカレーは、日本人の口にも合う人気のカレーです。風味豊かなターメリックライスと合わせていただきます。
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バターチキンカレー&ターメリックライスのレシピ

お家で作れる本格バターチキンカレー!カレー粉を使わず、トマトと3種類のスパイスで煮込んだ大人も子どもも楽しめる絶品カレーです。
自家製ターメリックライスと合わせていただきます♪
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香菜(パクチー) | 適量 |
鶏もも肉 | 2枚(600g) | 塩 | 適量 | 玉ねぎ | 80g | にんにく | 1片 | バター(有塩) | 50g | トマト水煮缶(ダイスカット) | 1缶(400g) | 生クリーム | 100cc |
コリアンダーパウダー | 小さじ2 | クミンパウダー | 小さじ2 | ガラムマサラ | 小さじ2 |
ターメリックパウダー | 小さじ1 | バター(有塩) | 10g | 温かいご飯 | 400g |
- 玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにする。
- 鶏もも肉は9等分に切り、塩(小さじ1)をふってよく揉み込む。食べごたえを出すために大きめの一口大に切ります。
- 熱したフライパンにバター(30g)を溶かし、玉ねぎ・ニンニクを入れて中火で炒める。
- 玉ねぎがしっとりしたら鶏肉を入れ、皮目を焼くように炒める。
- 鶏肉の色が変わり始めたらトマト缶を加え、中強火でたまに混ぜながら10分煮る。
- 鶏肉に火が通ったら<スパイス>を加えてひと煮させ、生クリームを加えて混ぜ合わせる。塩(適量)で味を調え、バター(20g)を加えて溶かす。
- <ターメリックライス>を作る。ボウルに温かいごはんを入れてバター(10g)・ターメリックパウダーを加えて混ぜる。
- お皿にターメリックライスをよそい、バターチキンカレーをかける。香菜(パクチー)を添えたら、完成です。
↓↓↓同日放送のサモサのレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
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スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) / 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
鶏もも肉のしょうが煮込み
2023-04-09 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、料理が苦手でも作れる!男性の胃袋をつかむ必殺の逸品です。
鶏モモ肉を丸ごと使ってボリューミー!男性ががつがつご飯が進む逸品です♪
【材料】
鶏モモ肉、塩、おろししょうが、めんつゆ、水、酢、みりん
レンコンチーズ焼き
2025-03-16 (公開)
れんこんと相性抜群のチーズで合わせた、おつまみにしても美味しい一品です。
【材料】
れんこん、ピザ用チーズ、ごま油、七味唐辛子、塩
三つ葉とエビのぬた
2025-03-16 (公開)
三つ葉のシャキシャキとえびのプリプリ食感を特製のぬたで味わいます。
【材料】
むきえび、三つ葉、白みそ、すし酢、砂糖、水、塩
菜の花ペペロン焼き
2025-03-16 (公開)
今が旬の菜の花をにんにくと唐辛子のオイルで炒めた、ピリッと刺激的な一皿。
お肉やお魚のおともにも最適です。
【材料】
菜の花、赤唐辛子、にんにく、オリーブオイル、塩、水
豆乳豆腐
2025-03-16 (公開)
とろっとした豆乳がお豆腐を引き立てる、体に優しい一品です。
ポン酢を加えることで味がしまり、さらに豆乳がとろとろの口当たりに変化します。
【材料】
無調整豆乳、木綿豆腐、万能ねぎ、しょうが、かつお節、ぽん酢
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2024/6/23)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
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