【男子ごはん】バターチキンカレー&ターメリックライスのレシピ(6月23日)

【男子ごはん】バターチキンカレー&ターメリックライスのレシピ(6月23日)

2024年6月23日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「バターチキンカレー&ターメリックライス」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日は暑い日に食べたくなる絶品カレー!インドの首都デリー発祥のマイルドな辛さのバターチキンカレーは、日本人の口にも合う人気のカレーです。風味豊かなターメリックライスと合わせていただきます。

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バターチキンカレー&ターメリックライスのレシピ


バターチキンカレーとターメリックライス
完成画像はイメージです。

お家で作れる本格バターチキンカレー!カレー粉を使わず、トマトと3種類のスパイスで煮込んだ大人も子どもも楽しめる絶品カレーです。
 
自家製ターメリックライスと合わせていただきます♪

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材料【2~3人分】
香菜(パクチー)適量
<バターチキンカレー>
鶏もも肉2枚(600g)
適量
玉ねぎ80g
にんにく1片
バター(有塩)50g
トマト水煮缶(ダイスカット)1缶(400g)
生クリーム100cc
<スパイス>
コリアンダーパウダー小さじ2
クミンパウダー小さじ2
ガラムマサラ小さじ2
<ターメリックライス>
ターメリックパウダー小さじ1
バター(有塩)10g
温かいご飯400g

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作り方【調理時間:30分】
  1. 玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにする。
  2. 鶏もも肉は9等分に切り、塩(小さじ1)をふってよく揉み込む。
    食べごたえを出すために大きめの一口大に切ります。
  3. 熱したフライパンにバター(30g)を溶かし、玉ねぎ・ニンニクを入れて中火で炒める。
  4. 玉ねぎがしっとりしたら鶏肉を入れ、皮目を焼くように炒める。
  5. 鶏肉の色が変わり始めたらトマト缶を加え、中強火でたまに混ぜながら10分煮る。
  6. 鶏肉に火が通ったら<スパイス>を加えてひと煮させ、生クリームを加えて混ぜ合わせる。塩(適量)で味を調え、バター(20g)を加えて溶かす。
  7. <ターメリックライス>を作る。ボウルに温かいごはんを入れてバター(10g)・ターメリックパウダーを加えて混ぜる。
  8. お皿にターメリックライスをよそい、バターチキンカレーをかける。香菜(パクチー)を添えたら、完成です。



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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2024/6/23)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

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