2024年6月23日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「サモサ」のレシピ・作り方をご紹介します。
インド料理の軽食の一つで、じゃがいもなどの具材を様々なスパイスで味付けし、小麦粉で出来た生地で包んでサクッと揚げたパイ風の料理です。
- 炙りメニュー!トマトチーズ丼 / 鯛セビーチェ / 焦がしネギステーキ 【最新レシピ!】
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- 白ワインおつまみ!砂肝レモンバターソース / カツオのマリネ / アボカドブルスケッタ
サモサのレシピ
カレーの付け合せは、インドの屋台では定番の揚げ物“サモサ”です。本場の味をご家庭で簡単に作れるレシピで教えてくれました。
じゃがいものなどの具材を、小麦粉で包んで揚げます♪
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じゃがいも | 2個(200g) | バター(有塩) | 15g | コーン缶(ホール) | 30g | 塩 | 小さじ1/2 | 餃子の皮(大判) | 12枚 |
水 | 適量 |
ガラムマサラ | 小さじ1/2 | クミンパウダー | 小さじ1/2 | コリアンダーパウダー | 小さじ1/2 |
- じゃがいもは皮ごとよく洗い、鍋に入れる。かぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で柔らかくなるまで20~30分じっくり茹でる。
- 竹串がすっと通るようになったら取り出し、粗熱を取ってからキッチンペーパーや布巾で包みながら皮をむく。
- ボウルに皮をむいたじゃがいもを入れ、マッシャーなどで潰す。
- バター・塩を入れて混ぜたら、コーンを加えて混ぜる。さらにスパイスを加え、混ぜ合わせる。
- 餃子の皮にタネをスプーン1杯分取って乗せ、皮のふちに水をつけて包む。
- 180度に熱した油に入れ、中火で揚げる。
- きつね色になりパリッと揚がったら、油を切って取り出す。
↓↓↓同日放送のバターチキンカレーのレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
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スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
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【材料】
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麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
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辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) / 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
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【材料】
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鶏もも肉のしょうが煮込み
2023-04-09 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、料理が苦手でも作れる!男性の胃袋をつかむ必殺の逸品です。
鶏モモ肉を丸ごと使ってボリューミー!男性ががつがつご飯が進む逸品です♪
【材料】
鶏モモ肉、塩、おろししょうが、めんつゆ、水、酢、みりん
焦がしねぎのサイコロステーキ
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大量のネギとにんにくを炙って焦がした炙り薬味が魅力!焦がし薬味で味の変化を楽しめる新感覚のサイコロステーキです♪
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炙り鯛のセビーチェ風
2024-10-13 (公開)
魚の炙り方を学べる絶品おつまみ!鯛の切り身の炙り加減を調整して、絶妙な炙り感を堪能できる酢漬け“セビーチェ風”です。
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【材料】
鯛、青唐辛子、玉ねぎ、黄パプリカ、シロワインビネガー、塩、黒こしょう、オリーブオイル、砂糖
鶏とトマトの炙りチーズ丼
2024-10-13 (公開)
鶏もも肉とトマトを程よく炒めて、どんぶりの上でとろけるチーズを炙って仕上げる炙りチーズ丼です。
【材料】
もも肉、トマト、ピザ用チーズ、塩、黒こしょう、酒、水、ナンプラー、鶏がらスープの素、砂糖、片栗粉、サラダ油、温かいご飯
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2024-10-06 (公開)
さっぱり味がクセになる!ナスを使った簡単付け合せです。
甘みの強くなった秋ナスに、辛味のある玉ねぎとオリーブオイルで作ったマリネ液をあわせます♪
【材料】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2024/6/23)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
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