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【男子ごはん】サモサのレシピ。バターチキンカレーのおともに！（6月23日）

【男子ごはん】サモサのレシピ。バターチキンカレーのおともに！（6月23日）
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2024年6月23日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「サモサ」のレシピ・作り方をご紹介します。

インド料理の軽食の一つで、じゃがいもなどの具材を様々なスパイスで味付けし、小麦粉で出来た生地で包んでサクッと揚げたパイ風の料理です。

目次

サモサのレシピ


サモサ
完成画像はイメージです。

カレーの付け合せは、インドの屋台では定番の揚げ物“サモサ”です。本場の味をご家庭で簡単に作れるレシピで教えてくれました。
　
じゃがいものなどの具材を、小麦粉で包んで揚げます♪

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材料【作りやすい分量】
じゃがいも2個（200g）
バター（有塩）15g
コーン缶（ホール）30g
塩小さじ1/2
餃子の皮（大判）12枚
揚げ油，適量
水適量
＜スパイス＞
ガラムマサラ小さじ1/2
クミンパウダー小さじ1/2
コリアンダーパウダー小さじ1/2

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作り方【調理時間：40分】
  1. じゃがいもは皮ごとよく洗い、鍋に入れる。かぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で柔らかくなるまで20～30分じっくり茹でる。
  2. 竹串がすっと通るようになったら取り出し、粗熱を取ってからキッチンペーパーや布巾で包みながら皮をむく。
  3. ボウルに皮をむいたじゃがいもを入れ、マッシャーなどで潰す。
  4. バター・塩を入れて混ぜたら、コーンを加えて混ぜる。さらにスパイスを加え、混ぜ合わせる。
  5. 餃子の皮にタネをスプーン1杯分取って乗せ、皮のふちに水をつけて包む。
  6. 180度に熱した油に入れ、中火で揚げる。
  7. きつね色になりパリッと揚がったら、油を切って取り出す。



↓↓↓同日放送のバターチキンカレーのレシピはこちら↓↓↓
【男子ごはん】バターチキンカレー＆ターメリックライスのレシピ（6月23日）
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2024年6月23日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「バターチキンカレー＆ターメリックライス」のレシピ・作り方をご紹介しま...


栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2024/6/23）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】