2024年5月12日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「とり天」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはご当地ごはんシリーズ第24弾、大分県!
- 冬の和定食!ブリ漬け焼き/栗原家の赤だし豚汁など 【最新レシピ!】
- 冬のおつまみ!薬味ホタテソテー / 牡蠣カリカリ焼など 【超人気!】
- 大根クリーム煮 / ミルク粉ふき芋など
- 富山ご当地グルメ!富山ブラック
とり天のレシピ
外はサクサク!中はしっとり濃厚な鶏肉を、酢醤油のさっぱり味でいただくとり天です。
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鶏むね肉 | 400g | にんにく | 1片 | しょうが | 1片 | 酒 | 大さじ1 | しょうゆ | 小さじ1 | 塩 | 小さじ1/2 | 白こしょう | 小さじ1/2 | 揚げ油 | 適量 | 酢じょうゆ | 適量 | からし | 適量 |
卵 | 1個 | 水 | 300cc | 薄力粉 | 180g |
- 鶏むね肉は一口大に切る。
- ボウルに鶏肉を入れ、にんにく・しょうがをすりおろして加える。酒・塩・白こしょう・しょうゆを加えて、しっかり揉み込む。
- 落としラップをして2時間ほど漬ける。
- 衣を作る。別のボウルに水・卵を入れ、溶き混ぜる。混ざったら薄力粉を加えて、さっくり混ぜる。多少粉が浮いているくらいでOKです。
- 鶏肉の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き、衣をまとわせる。
- 180度に熱した油に入れ、中強火で揚げる。衣が固まってきたら時々返しながら、きつね色になるまで揚げる。
- 油を切ってお皿に盛り、酢醤油・からしを添えたら完成です。
↓↓↓同日放送の大分県のご当地ごはんレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) / 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
鶏もも肉のしょうが煮込み
2023-04-09 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、料理が苦手でも作れる!男性の胃袋をつかむ必殺の逸品です。
鶏モモ肉を丸ごと使ってボリューミー!男性ががつがつご飯が進む逸品です♪
【材料】
鶏モモ肉、塩、おろししょうが、めんつゆ、水、酢、みりん
赤だしの豚汁
2024-12-15 (公開)
栗原家の定番!赤だしの豚汁は、豚肉と根菜のコクで出汁なし簡単に作れるオススメ汁物メニューです。
【材料】
豚こま切れ肉、ごぼう、にんじん、玉ねぎ、赤だし、ごま油、水
春菊のだしびたし
2024-12-15 (公開)
冬野菜の春菊を、優しい味付けの出汁とあわせた副菜メニューです。
春菊は茎から順に茹でることで、春菊の食感を存分に楽しめます♪
【材料】
春菊、かつおだし、酒、みりん、しょうゆ、塩
しょうがとねぎの混ぜごはん
2024-12-15 (公開)
粗く切ったネギと生姜でほっこり味!だし汁で炊いたご飯にあとから薬味を混ぜる、シンプルで美味しい新感覚混ぜご飯です。
風味や食感を活かした薬味の切り方に注目です♪
【材料】
しょうが、長ネギ、かつおだし、みりん、酒、塩、しょうゆ、米
ブリの漬け焼き
2024-12-15 (公開)
心平ちゃんが提案する冬の和定食!メインは、旬のブリを醤油ベースのタレに漬け込むことで、味が染み込んでご飯がススム!ぶりの漬け焼きです。
【材料】
ぶり、大根おろし、塩、みりん、酒、しょうゆ、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2024/5/12)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- 冬の和定食!ブリ漬け焼き/栗原家の赤だし豚汁など 【最新レシピ!】
- 冬のおつまみ!薬味ホタテソテー / 牡蠣カリカリ焼など 【超人気!】
- 大根クリーム煮 / ミルク粉ふき芋など
- 富山ご当地グルメ!富山ブラック
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