【男子ごはん】ミートボールグラタンチキンライスのレシピ。子どものロマン(5月5日)

【男子ごはん】ミートボールグラタンチキンライスのレシピ。子どものロマン(5月5日)

2024年5月5日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ミートボールグラタンチキンライス」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日は子供の日!男子ごはんのテーマは、子供が大好きなメニューを詰め込んだ、子どものロマンあふれる絶品メニュー。

ミートボール&グラタン&チキンライスの大人気コンボが、子どもの心をワシづかみにするボリュームメニューを教えてくれました♪

同日放送の、ジャガイモポタージュはコチラ

ミートボールグラタンチキンライスのレシピ


男子ごはんミートボールグラタンチキンライス
完成画像はイメージです。

チキンライスのうえにホワイトソースのグラタンと、ミートボールソースをかける!
 
こどもの好物3品を合体させた、ボリューム満点メニューです♪

ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
材料【2人分】
<ミートボールソース>
合いびき肉250g
1個
薄力粉大さじ1
適量
にんじん30g(みじん切り)
玉ねぎ40g(みじん切り)
ピーマン1個(みじん切り)
にんにく1片(みじん切り)
デミグラスソース缶1缶
150cc
中濃ソース大さじ1
ケチャップ大さじ1
はちみつ大さじ1/2
オリーブオイル大さじ1/2
<マカロニグラタンのクリームソース>
鶏もも肉150g
玉ねぎ40g(みじん切り)
マカロニ(グラタン用)75g(表示通りに茹でる)
生クリーム200cc
薄力粉大さじ1
適量
黒こしょう少々
<チキンライス>
鶏もも肉150g
適量
黒こしょう少々
たまねぎ40g(みじん切り)
ピーマン1個(みじん切り)
温かいご飯400g
バター10g
ケチャップ大さじ2
<仕上げ>
ピザ用チーズ40g
イタリアンパセリ適量(みじん切り)

男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. ミートボールソースを作る。ボウルに、ひき肉・薄力粉・塩(小さじ1/4)・卵を混ぜ合わせる。
  2. 鍋にオリーブオイルをひき、刻んだにんにくを入れて中火にかける。香りがたったら刻んだ玉ねぎ・にんじん・ピーマンを加えて炒めあわせる。
  3. 具材に火が通ったら水を加え、(1)のタネを4等分に丸めて加え、フタをして中火で5分煮る。
    ミートボールは割れやすいので、下からころがしながら全体に火を通します。
  4. 肉団子を端に寄せ、デミグラスソース缶を加えて全体をあわせる。全体がなじんだら、中濃ソース・ケチャップ・はちみつ・塩(小さじ1/4)を加えてフタをして中火で3分煮る。
  5. フタを外して汁気をすこし飛ばしたらミートボールソースの完成です。
  6. マカロニグラタンのクリームソースを作る。鶏もも肉は1.5cm角に切り、塩(小さじ1/4)・黒こしょうをふって下味をつける。
  7. フライパンを中火にかけ鶏もも肉を炒める。肉が白く色づいたら刻んだ玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を加え、さらに炒め合わせる。
  8. 表面の粉っぽさが消えたら、生クリームを加え、フツフツとしたら茹でたマカロニも加える。塩(小さじ1/3)で味を調えたら完成です。
  9. チキンライスを作る。鶏もも肉は1.5cm角に切り、塩(1つまみ)と黒こしょうをふり、熱したフライパンで中火で炒める。
  10. 刻んだ玉ねぎ・ピーマンを加えて炒め合わせ、玉ねぎが透き通ってきたらご飯を加えてほぐしながら炒める。
  11. ご飯に油が回ったら、バター・ケチャップを加えて炒め合わせる。塩(小さじ1/4)で味を調えます。
  12. 耐熱容器にチキンライスを盛り、マカロニグラタンのクリームソースをかける。さらにミートボールソースもかける。
  13. ピザ用チーズをチラシ、200℃に予熱したオーブンで5~6分焼く。仕上げにイタリアンパセリをふれば完成です。



↓↓↓同日放送!ジャガイモのポタージュ↓↓↓
【男子ごはん】ポタージュのレシピ。子どものロマン(5月5日)
2024年5月5日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、ジャガイモの「ポタージュ」のレシピ・作り方をご紹介します。 今日は...


栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんの人気レシピ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2024/5/5)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】